Le cheesecake aux framboises est un dessert délicieux et rafraîchissant qui peut être préparé toute l’année. Ce dessert est apprécié pour sa texture crémeuse et sa saveur légèrement acidulée. Si vous cherchez à préparer un dessert facile, rapide et délicieux, le cheesecake aux framboises est le choix parfait pour vous.

Ingrédients

Pour préparer un cheesecake aux framboises, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 220 g de biscuits Graham
– 100 g de beurre fondu
– 500 g de fromage à la crème
– 200 g de sucre
– 3 oeufs
– 1 citron
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 250 g de framboises fraîches
– 2 cuillères à soupe de confiture de framboises.

Instructions

1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C)

2. Pour commencer la préparation du cheesecake, écrasez les biscuits Graham en miettes à l’aide d’un robot culinaire. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

3. Versez les miettes de biscuits dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre. Étalez les miettes uniformément pour former une croûte. Tassez légèrement à l’aide d’un verre.

4. Enfournez la croûte pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.

5. Pendant ce temps, préparez la garniture du cheesecake. Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

6. Ajoutez les oeufs un à un, en fouettant chaque fois jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

7. Ajoutez le jus et le zeste de citron, l’extrait de vanille et 150 g de framboises fraîches. Mélangez bien.

8. Versez la garniture sur la croûte de biscuits préalablement cuite.

9. Enfournez le cheesecake pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

10. Une fois le cheesecake cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante.

11. Dans une petite casserole, faites chauffer la confiture de framboises à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit liquide.

12. Disposez les framboises restantes sur le dessus du cheesecake et badigeonnez-les de confiture de framboises.

13. Réfrigérez le cheesecake aux framboises pendant au moins deux heures avant de servir.

Conclusion

Le cheesecake aux framboises est un dessert crémeux et fruité qui plaira à tous. Vous pouvez le préparer à l’avance et le servir lors de vos occasions spéciales ou lorsque vous voulez simplement vous faire plaisir. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, ce dessert est une valeur sûre pour satisfaire votre palais et celui de vos proches. Alors, n’hésitez pas à vous lancer et à préparer cette succulente recette de cheesecake aux framboises.

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