Le cheesecake au yaourt est un dessert original, à la fois léger et gourmand. Composé d’une base biscuitée, d’un appareil à cheesecake à base de yaourt et de fromage frais, et d’un coulis de fruits, c’est une explosion de saveurs en bouche.

Pour réaliser un cheesecake au yaourt, il faut commencer par préparer la base biscuitée. Pour cela, il suffit de mélanger des biscuits émiettés (type biscuits sablés ou spéculoos) avec du beurre fondu, puis de tasser le mélange au fond d’un moule à charnière.

Ensuite, il faut préparer l’appareil à cheesecake au yaourt. Pour cela, il faut battre du fromage frais type Philadelphia avec du yaourt grec, du sucre et des oeufs, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Une fois l’appareil à cheesecake prêt, il suffit de le verser sur la base biscuitée, et de le faire cuire au four pendant environ 1 heure, à 150°C. Une fois le cheesecake cuit, il faut le laisser refroidir complètement avant de le démouler.

Pour accompagner le cheesecake au yaourt, on peut préparer un coulis de fruits frais. Pour cela, il suffit de mixer des fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…) avec du sucre et un peu d’eau, jusqu’à obtenir une consistance liquide.

Le cheesecake au yaourt peut se décliner à l’infini, en fonction des fruits de saison et des envies de chacun. On peut par exemple ajouter des morceaux de fruits frais dans l’appareil à cheesecake, ou bien décorer la surface du gâteau avec des fruits entiers.

En plus d’être délicieux, le cheesecake au yaourt présente l’avantage d’être plus léger qu’un cheesecake traditionnel, grâce à l’utilisation de yaourt grec à la place de la crème. Le yaourt apporte en outre une saveur acidulée et rafraîchissante, qui contraste parfaitement avec le fondant de la base biscuitée.

Le cheesecake au yaourt est un dessert idéal pour les soirées d’été, où l’on a envie de quelque chose de frais et léger. Il peut également être dégusté en hiver, pour apporter une note d’originalité à la traditionnelle galette des rois.

En conclusion, le cheesecake au yaourt est un dessert facile à réaliser, original et délicieux, qui se décline à l’infini en fonction des envies. Il est parfait pour les soirées conviviales entre amis ou en famille, et ravira les papilles de tous les amateurs de desserts gourmands. Alors n’hésitez plus, lancez-vous dans la préparation de ce dessert léger et rafraîchissant !

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