Le cheesecake à la courge est une version étonnante et délicieuse du traditionnel cheesecake. Cette recette se marie parfaitement avec la saison automnale et vous permet de profiter des richesses de la courge dans un dessert évocateur.

Le cheesecake est l’un des desserts les plus populaires dans le monde entier. Sa couche crémeuse est généralement accompagnée d’une croûte croustillante et se décline en une variété de saveurs. Le cheesecake à la courge, cependant, ajoute une touche subtile, légèrement sucrée et naturelle à la recette.

Les ingrédients clés pour un cheesecake à la courge incluent la courge sucrée, le fromage à la crème, des biscuits émiettés pour la croûte, du sucre, des œufs et des épices chaudes comme la cannelle, la noix de muscade et le gingembre. Cette combinaison crée une texture soyeuse avec une saveur délicieusement riche et épicée qui est laissée par de nombreuses images d’automne, telles que les feuilles en chute libre, les pommes de terre douces, la cannelle et la noix de muscade.

Les courges sont généralement riches en vitamines, en minéraux et en fibres. Depuis longtemps, les courges sont utilisées dans la cuisine régionale des Amériques. La courge délicieuse a une couleur orange foncé vive et est facilement disponible à œuvre à la maison.

Maintenant que nous connaissons les ingrédients, voici notre recette. Avant cela, je vous recommande de préparer votre croûte, pour ce faire, émiettez 200 grammes de biscuits dans un robot culinaire et ajoutez-y 100 grammes de beurre fondu. Mélangez bien et placez le tout dans un moule à ressort préalablement graissé, en tassant bien le tout. Ensuite, placez-le au frais.

Ingrédients :
– 500 g de fromage à la crème (à température de la pièce)
– 1/2 tasse de sucre (petits cristaux)
– 500 g de courge
– 1 cuillère à soupe de miel
– 2 cuillères à café de cannelle
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
– 1 cuillère à café de muscade
– 1 cuillère à café de vanille
– 3 gros œufs plus 1 jaune

Instructions :
1. Préchauffez le four à 165 degrés Celsius.
2. Dans un robot culinaire, mélangez la courge crue, la cannelle, la vanille, le gingembre, la muscade et le miel. Une fois le tout mélangé, mettez de côté.
3. Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que la préparation devienne homogène.
4. Ajoutez les œufs, un à la fois, en les battant doucement après chaque ajout.
5. Ajoutez le mélange de courge et continuez à battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Retirez le moule préparé du réfrigérateur et versez la préparation de cheesecake par-dessus.
7. Mettez au four et faites cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre ne bouge plus lorsque le moule est légèrement agité.
8. Retirez le moule du four et laissez le cheesecake refroidir pendant environ 20 minutes.
9. Ensuite, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit avant de servir.

Le cheesecake à la courge est un dessert idéal pour l’automne. Il est facile à préparer et fait appel à une base saine de courges gardant les ingrédients riches en minéraux. Les saveurs épicées font de ce gâteau une belle addition à vos menus de desserts, provoquant des souvenirs de la fraîcheur de l’air lors de belles promenades d’automne.

Pour cette saison, essayez cette recette et faites découvrir le monde du cheesecake à base de courge à votre famille et amis. Vous allez certainement les surprendre !

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