Les calamars en guazzetto sont un plat traditionnel italien très apprécié dans la région de la Campanie. Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis, car il est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples.

Le guazzetto est un mot italien qui signifie « ragout de poisson ». Cette recette en particulier est préparée avec des calamars frais, de l’ail, de l’oignon, des tomates et du vin blanc. Les calamars sont coupés en rondelles et cuits dans la sauce jusqu’à ce qu’ils soient tendres et savoureux.

La recette est également très flexible, de sorte que vous pouvez l’adapter à votre goût personnel. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil, des épices comme le paprika ou le poivre de cayenne pour un peu de piquant, ou encore une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.

De plus, le guazzetto est un plat sain et nourrissant. Les calamars sont riches en protéines et en minéraux tels que le fer et le zinc, tandis que les tomates sont une source importante de vitamines C et A.

Pour préparer les calamars en guazzetto, commencez par nettoyer les calamars en retirant la peau et les tripes. Coupez-les en rondelles et réservez-les. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive extra vierge et ajoutez l’ail émincé et l’oignon haché. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en dés, le vin blanc, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse et que les tomates soient bien cuites.

Ajoutez les calamars dans la sauce et laissez cuire pendant environ 10 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et cuits à point. Ajoutez des herbes fraîches de votre choix et servez avec du pain frais ou des pâtes.

Les calamars en guazzetto sont un plat simple, mais délicieux, qui saura plaire à tous les palais. Traditionnellement servi en Italie avec des pâtes ou du pain frais, ce plat peut également être accompagné de légumes cuits à la vapeur ou d’une salade verte pour un repas encore plus équilibré.

En conclusion, si vous cherchez une recette savoureuse et saine à préparer pour votre prochain repas, essayez les calamars en guazzetto. Cette recette italienne traditionnelle est facile à préparer et convient à tous les régimes alimentaires. N’hésitez pas à ajouter vos propres touches personnelles pour rendre ce plat encore plus délicieux et unique !

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