Les brochettes de mozzarella, courgettes grillées et tomates sont un plat savoureux et coloré qui met en valeur les délicieuses saveurs de l’été. Ces petites bouchées sont non seulement faciles à préparer, mais elles sont également saines et hydratantes, idéales pour les journées chaudes où on a besoin de se rafraîchir.

La mozzarella est un fromage italien moelleux et crémeux qui se marie à merveille avec les légumes frais de saison. En l’associant avec les courgettes grillées et les tomates juteuses, vous obtenez une combinaison parfaite de textures et de goûts. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un dîner léger, ces brochettes sont toujours une option gagnante.

Pour préparer ces délicieuses brochettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : des boules de mozzarella, des courgettes fraîches et des tomates cerises. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive pour ajouter une touche de fraîcheur à votre plat. Assurez-vous d’avoir également des pics à brochettes pour assembler tous les ingrédients.

Pour commencer, préparez vos légumes en les lavant soigneusement. Coupez les courgettes en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur. Assurez-vous de ne pas les couper trop fines afin qu’elles restent croquantes une fois grillées. Faites de même avec les tomates cerises en les laissant entières. Réservez les légumes.

Maintenant, il est temps de préparer la mozzarella. Si vous utilisez des boules de mozzarella de taille régulière, coupez-les en deux pour obtenir des morceaux plus petits et faciles à enfiler sur les brochettes. Si vous utilisez de la mozzarella en perles, vous pouvez les laisser telles quelles.

Une fois tous les ingrédients prêts, préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen. Pendant ce temps, vous pouvez étaler un peu d’huile d’olive sur les courgettes pour les aider à griller de manière uniforme. Assaisonnez-les également avec du sel et du poivre selon votre goût.

Placez les tranches de courgettes sur le gril et faites-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres. Tout en gardant un œil sur les courgettes, vous pouvez également faire griller les tomates cerises pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à se ramollir légèrement.

Une fois les légumes grillés, il est temps de passer au montage des brochettes. Utilisez les pics à brochettes pour enchaîner les ingrédients en alternant entre les tranches de courgettes grillées, les boules de mozzarella et les tomates cerises. Vous pouvez également ajouter des feuilles de basilic frais entre chaque ingrédient pour ajouter une note d’arôme supplémentaire.

Une fois toutes les brochettes assemblées, disposez-les sur un plat de service et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Pour les plus audacieux, vous pouvez également ajouter une touche de vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs. Servez vos brochettes de mozzarella, courgettes grillées et tomates immédiatement pour profiter de leur fraîcheur.

Ces brochettes sont un excellent choix pour un apéritif léger ou une collation saine et rapide. Elles sont idéales pour les barbecues en plein air, les pique-niques ou simplement pour profiter du soleil estival. N’hésitez pas à vous laisser tenter par ce plat délicieux et coloré qui met en valeur les saveurs de l’été.

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