Les babas salés à la crème d’amandes et au parmesan sont une délicieuse alternative aux recettes classiques de babas sucrés. Ces petites bouchées sont parfaites en apéritif ou en entrée, et sauront ravir vos invités avec leur combinaison unique de saveurs salées et crémeuses.

Pour réaliser ces babas salés, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : de la farine, des œufs, du lait, du beurre, de la levure de boulanger, du parmesan râpé, des amandes en poudre, de la crème, de l’ail, du sel et du poivre. La préparation de ces babas nécessite un peu de patience et de technique, mais le résultat en vaut largement la peine.

Commencez par préparer la pâte à baba en mélangeant la farine, les œufs, le lait tiède, la levure de boulanger et une pincée de sel. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes, puis ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux. Continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Pendant que la pâte lève, préparez la crème d’amandes au parmesan. Dans un bol, mélangez la crème, l’ail haché finement, le parmesan râpé et les amandes en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez au frais.

Une fois que la pâte a doublé de volume, préchauffez votre four à 180°C et beurrez des petits moules à baba individuels. Remplissez chaque moule aux trois quarts avec la pâte à baba. Enfournez les babas pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.

Sortez les babas du four et laissez-les refroidir légèrement. Démoulez-les délicatement et coupez-les en deux dans le sens horizontal. Garnissez chaque baba avec une généreuse cuillerée de crème d’amandes au parmesan. Replacez le chapeau du baba par-dessus la crème, en appuyant légèrement pour bien refermer.

Servez les babas salés à la crème d’amandes et au parmesan tièdes ou à température ambiante. Ces petites bouchées se marient parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou un cocktail frais. Vous pouvez également les accompagner de quelques feuilles de salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.

Les babas salés à la crème d’amandes et au parmesan sont une excellente idée pour un apéritif original et gourmand. Leur texture moelleuse et leur garniture crémeuse raviront les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil, à la crème d’amandes. Vous pouvez également ajouter des dès de jambon ou des olives pour une version encore plus riche en saveurs.

En conclusion, essayez cette recette de babas salés à la crème d’amandes et au parmesan pour surprendre vos invités avec une recette originale et délicieuse. Ces petites bouchées sont faciles à réaliser et sauront satisfaire les amateurs de saveurs salées. N’oubliez pas de les servir bien frais pour apprécier pleinement leur combinaison parfaite de textures et de goûts. Bon appétit !

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