L’anguille est un poisson connu pour sa viande charnue, savoureuse et riche en nutriments. Si vous cherchez à ajouter de la variété à votre régime alimentaire, alors vous devriez certainement essayer de préparer de délicieuses anguilles rôties accompagnées d’une purée de brocolis. Cette recette va vous emballer du fait de son goût délicieux et de sa simplicité de préparation.

L’anguille est un aliment riche en protéines, en vitamines B et en acides gras oméga-3. Elle est également faible en gras saturés, ce qui la rend excellente pour la santé cardiovasculaire. Préparer cette recette n’est pas difficile du tout, et elle conviendra parfaitement à un dîner familial ou un repas d’invités.

Ingrédients :

– 4 filets d’anguille
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à café de sel
– 1 cuillère à café de poivre noir moulu
– 1 gousse d’ail émincée
– 1 tasse de purée de brocolis
– 1/4 tasse de crème fraîche

Préparation :

1. Commencez par préchauffer le four à 200°C.

2. Dans une poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il devienne doré.

3. Assaisonnez les filets d’anguille avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Ajoutez-les ensuite dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.

4. Pendant que l’anguille cuit, préparez la purée de brocolis. Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ensuite, placez-le dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez-le jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Ajoutez ensuite 1/4 tasse de crème fraîche et 1 cuillère à café de sel. Mixez le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.

5. Placez les filets d’anguille sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 5 minutes pour les faire cuire au four.

6. Une fois l’anguille cuite, sortez-les du four et retirez les arêtes si nécessaire. Servez les filets d’anguille accompagnés de purée de brocolis.

Cette recette est un vrai délice ! Les filets d’anguille sont croustillants, savoureux et fondent dans la bouche, tandis que la purée de brocolis apporte une texture crémeuse avec une touche subtile de saveur de brocoli. Essayez cette recette pour épater vos invités ou pour une soirée en tête-à-tête avec votre partenaire. Vous ne serez pas déçu !

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