Quesos típicos de Albania

Quesos típicos de Albania: un regalo para los amantes del queso Con una rica tradición gastronómica, Albania se ha ganado un lugar destacado en el mundo de los quesos artesanales. Desde los tiempos antiguos, la producción de queso ha sido una parte integral de la cultura albanesa, y hoy en día, los quesos típicos de Albania son considerados auténticas joyas culinarias. En este artículo, exploraremos algunos de los quesos más emblemáticos de este hermoso país. 1. Kashkaval: Este queso es uno de los más populares en Albania y se utiliza tanto en platos principales como en aperitivos. El Kashkaval se produce utilizando leche de oveja y tiene un sabor distintivo y ligeramente picante. Se puede comer solo, pero también es perfecto para derretir en sándwiches o gratinados. 2. Djathë i bardhë: Este queso fresco y suave se ha convertido en todo un símbolo de la cocina albanesa. Literalmente significa "queso blanco" y se elabora con leche de vaca. Su textura cremosa y su sabor delicado lo hacen perfecto para comer como aperitivo o como acompañamiento de verduras frescas. 3. Djathë i bluar: Este queso azul es el favorito de los amantes del queso con sabores más intensos. El Djathë i bluar se produce mediante el proceso de añadir cultivos de moho a la leche de oveja o vaca. El resultado es un queso con un sabor fuerte y salado, ideal para combinar con nueces y frutas secas. 4. Kos: El kos es un producto lácteo similar al yogur, pero con una consistencia más gruesa y cremosa. Se elabora utilizando leche cruda y se consume tanto en forma líquida como sólida. Es ideal para el desayuno o como merienda, y a menudo se sirve con miel o frutas frescas. 5. Korçës: Originario de la región de Korçë, este queso es famoso por su particular forma de violín. Se elabora con leche de oveja y se cura durante meses para desarrollar su sabor distintivo y su textura firme. Es un queso de sabor fuerte que a menudo se disfruta rallado sobre platos de pasta o como aperitivo con pan crujiente. 6. Gjomë: Este raro queso se elabora utilizando un método tradicional y único. La leche de vaca se mezcla con calostro, la primera leche rica en anticuerpos que una vaca produce después de dar a luz. El resultado es un queso cremoso y suave con un sabor delicado y distintivo. Debido a la dificultad de obtener el calostro, el Gjomë es considerado un tesoro gastronómico en Albania. Estos son solo algunos ejemplos de los deliciosos quesos típicos de Albania. La tradición quesera de este país ha resistido el paso del tiempo, y sus productos siguen siendo una parte fundamental de la cultura culinaria albanesa. Si tienes la oportunidad de visitar Albania, no te pierdas la oportunidad de probar estos exquisitos quesos y descubrir la diversidad de sabores y texturas que ofrecen. ¡Seguro que harán las delicias de todos los amantes del queso!