El pescado pobre es aquel que se consigue a un precio accesible, pero que puede ser muy nutritivo si se prepara de la manera correcta. Es por eso que el tollo, un pez de la familia Gadidae, es una excelente opción para elaborar diferentes recetas que te permitirán disfrutar de su sabor y de sus beneficios para la salud. El tollo es un pescado blanco que se encuentra en aguas frías del Atlántico Norte. Su carne es baja en grasas y calorías, pero rica en proteínas y minerales como el hierro y el fósforo. Además, es una fuente importante de vitaminas del complejo B, que ayudan en el metabolismo energético y en el funcionamiento del sistema nervioso. A continuación, te presentamos tres recetas fáciles y deliciosas de tollo: 1. Tollo al horno con patatas y cebolla: Ingredientes: - 4 filetes de tollo - 4 patatas medianas - 1 cebolla grande - Aceite de oliva - Sal y pimienta Preparación: - Precalentar el horno a 180°C. - Pelar y cortar las patatas en rodajas y la cebolla en juliana. - En un recipiente apto para horno, colocar las patatas y la cebolla en capas. - Añadir un chorrito de aceite de oliva y salpimentar al gusto. - Colocar los filetes de tollo sobre las patatas y la cebolla. - Añadir otro chorrito de aceite de oliva y salpimentar los filetes. - Hornear durante 20-25 minutos, hasta que el tollo esté dorado. 2. Tollo a la plancha con salsa de limón: Ingredientes: - 4 filetes de tollo - 1 limón - 2 cucharadas de mantequilla - Sal y pimienta Preparación: - Calentar una sartén a fuego medio-alto. - Salpimentar los filetes de tollo y colocarlos en la sartén. - Cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo. - Aparte, derretir la mantequilla en una taza en el microondas o en una olla pequeña. - Agregar el jugo de un limón a la taza y mezclar bien. - Servir los filetes de tollo y rociar la salsa de limón por encima. 3. Tollo en salsa de tomate: Ingredientes: - 4 filetes de tollo - 1 lata de tomate triturado - 1 cebolla pequeña - 1 diente de ajo - Aceite de oliva - Sal y pimienta Preparación: - Picar la cebolla y el ajo finamente y saltearlos en una sartén con aceite de oliva. - Agregar la lata de tomate triturado y cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos. - Salpimentar la salsa al gusto. - Agregar los filetes de tollo a la sartén y cocinar durante 5-7 minutos más, hasta que estén cocidos. - Servir los filetes de tollo con la salsa de tomate por encima. En resumen, el tollo es una excelente opción de pescado pobre para incluir en tu dieta de manera regular. Con estas tres recetas fáciles y deliciosas, podrás disfrutar de sus beneficios para la salud y de su agradable sabor. ¡Buen provecho!
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