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Qué es la tinga?
La tinga es un platillo tradicional mexicano que consiste en carne de res o pollo deshebrada, sazonada con una deliciosa salsa de tomate, cebolla, ajo y chipotle. Es un plato muy popular en el centro de México, y se puede disfrutar de diversas formas, como tacos, tostadas o sándwiches.
Cuáles son los ingredientes de la tinga?
Para hacer la tinga necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de res o pollo deshebrada
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 chiles chipotles en adobo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Cómo se hace la tinga?
A continuación te explicamos paso a paso cómo hacer la tinga:
Paso 1: Cocción de la carne
En una olla grande, cocina la carne en agua con sal hasta que esté tierna y se pueda deshebrar fácilmente. Esto tardará aproximadamente 30 minutos para la carne de pollo y 1 hora para la carne de res.
Paso 2: Preparación de la salsa
Mientras la carne se cocina, prepara la salsa. En una sartén a fuego medio, añade una cucharada de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Luego, añade los tomates picados y los chiles chipotles en adobo. Cocina durante 10 minutos.
Paso 3: Mezcla de la carne con la salsa
Una vez que la carne esté deshebrada, añádela a la salsa y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos para que los sabores se integren.
Paso 4: Servir la tinga
La tinga está lista para servir. Puedes disfrutarla en tacos, tostadas o sándwiches. Acompáñala con tortillas calientes, aguacate, crema y queso fresco.
La tinga es una receta tradicional mexicana llena de sabor y muy versátil. Ahora que conoces los pasos para hacerla, puedes sorprender a tu familia y amigos con este delicioso platillo. Buen provecho!
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