Cómo freír las anchoas en la freidora de aire

Las anchoas son un pescado delicioso y saludable que se puede disfrutar de muchas formas, una de las cuales es freírlas. Tradicionalmente, esto se ha hecho sumergiéndolas en aceite caliente, pero si estás buscando una opción más ligera y saludable, una excelente alternativa es utilizar una freidora de aire. En este artículo, te enseñaré cómo freír las anchoas en una freidora de aire y obtener un resultado dorado y crujiente sin la necesidad de añadir aceite adicional. Antes de comenzar con el proceso de fritura, es importante elegir anchoas frescas y de calidad. Asegúrate de comprarlas en un mercado confiable o en una pescadería local, para garantizar que estén frescas y en buenas condiciones. Luego, lava las anchoas suavemente bajo agua fría y sécalas bien con papel absorbente. El siguiente paso es preparar la freidora de aire. Cada modelo tiene sus propias instrucciones, así que asegúrate de familiarizarte con el manual de usuario de tu freidora. En general, deberás precalentarla a la temperatura adecuada, que suele ser de 180°C (356°F) para las anchoas. Una vez que la freidora esté lista, extiende las anchoas en una sola capa en la canasta de la freidora. No sobrecargues la canasta, ya que esto puede afectar la circulación adecuada del aire caliente y afectar el resultado final. Si es necesario, fríe las anchoas en lotes más pequeños. Ahora viene el momento de freír las anchoas. A diferencia de la fritura tradicional, no necesitarás añadir aceite adicional. La freidora de aire utiliza circulación de aire caliente de alta velocidad para cocinar los alimentos, lo que hace posible obtener una textura crujiente sin el exceso de grasa. Programa la freidora de aire a 180°C (356°F) y coloca la canasta dentro del aparato. Ajusta el tiempo de cocción a unos 8-10 minutos, pero siempre es recomendable mantener un ojo en las anchoas, ya que el tiempo puede variar según el tamaño de las anchoas y la potencia de la freidora. Observa cómo las anchoas se vuelven doradas y crujientes en solo unos minutos. No es necesario darles la vuelta durante el proceso de cocción, ya que la circulación de aire caliente se encarga de cocinarlas de manera uniforme. Cuando las anchoas estén doradas y crujientes, utiliza unas pinzas para sacarlas de la freidora de aire y colócalas sobre papel absorbente para retirar cualquier exceso de grasa. Las anchoas estarán listas para disfrutar de inmediato. El resultado final será unas anchoas doradas y crujientes, sin la grasa adicional que se añade en la fritura tradicional. Puedes servirlas como aperitivo o como parte de un plato principal, acompañadas de limón o de alguna salsa de tu elección. En resumen, freír las anchoas en una freidora de aire es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de este pescado. Sigue los pasos mencionados anteriormente y obtendrás un resultado dorado y crujiente sin necesidad de añadir aceite adicional. ¡Disfruta de tus anchoas fritas y siéntete bien al comerlas!