Cómo cocinar los calamares al vapor o hervidos

Los calamares son un delicioso marisco que se puede preparar de diversas formas. Una de las opciones más saludables es cocinarlos al vapor o hervidos, ya que conserva su sabor y textura sin agregar calorías extras. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos calamares al vapor o hervidos de manera sencilla. Para comenzar, es importante seleccionar los calamares más frescos que puedas encontrar. Asegúrate de que las piezas estén frescas, de color blanco brillante y sin manchas oscuras o viscosas. Si es posible, compra los calamares enteros y límpialos en casa, ya que esto garantizará que estén en óptimas condiciones. Una vez que tengas los calamares limpios y listos para cocinar, puedes proceder a prepararlos al vapor. Para ello, necesitarás una olla de vapor. Vierte agua en la base de la olla y coloca los calamares en la bandeja superior, asegurándote de que no se amontonen demasiado. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los calamares estén tiernos. El calamar al vapor es una preparación sencilla pero muy sabrosa. La cocción al vapor permite que el calamar se cocine de manera uniforme y conserve su sabor y textura original. Puedes servirlo como aperitivo, acompañado de una salsa ligera como alioli o mayonesa de limón, o también utilizarlo como ingrediente principal en una ensalada de mariscos. Si prefieres hervir los calamares en lugar de cocinarlos al vapor, el proceso es también bastante sencillo. Coloca los calamares en una olla con agua hirviendo y déjalos cocinar durante unos minutos, hasta que se vuelvan opacos y tiernos. Esto normalmente toma alrededor de 2 a 4 minutos, dependiendo del tamaño de los calamares. Es importante no sobrecocinar los calamares, ya que pueden volverse gomosos y perder su sabor. Una vez que estén listos, retíralos del agua caliente y sumérgelos en agua fría para detener la cocción. Luego, puedes cortar los calamares en aros y utilizarlos en tu receta favorita, como una deliciosa pasta con calamares y salsa marinara. Tanto el calamar al vapor como el calamar hervido son opciones saludables y bajas en calorías. Son perfectos para incorporar en una dieta equilibrada, ya que son ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas. Además, los calamares también aportan nutrientes importantes como vitamina B12, hierro y zinc. En conclusión, cocinar calamares al vapor o hervidos es una forma sencilla y saludable de disfrutar de este delicioso marisco. Ya sea que los sirvas como aperitivo, en una ensalada o como plato principal, los calamares cocinados de esta manera conservarán su sabor y textura original sin añadir calorías extras. Anímate a probar estos métodos de cocción y disfruta de su sabroso resultado.