El cabrito a la sarda es un plato típico de la región de Cerdeña en Italia, conocida por su rica tradición gastronómica. Esta receta se destaca por su sabor único y auténtico, que combina los sabores de la carne de cabrito con una mezcla de hierbas y especias tradicionales. En este artículo, te mostraré cómo cocinar el cabrito a la sarda de manera fácil y deliciosa. Antes de comenzar con la receta, es importante mencionar que el cabrito es una carne tierna y jugosa, por lo que es esencial elegir una buena calidad en la carne. Además, es recomendable marinar el cabrito durante varias horas o incluso toda la noche para que los sabores se impregnen bien y la carne esté aún más sabrosa. Para preparar el cabrito a la sarda necesitarás los siguientes ingredientes: - 1 kilogramo de carne de cabrito en trozos - 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños - 3 dientes de ajo, picados finamente - 2 ramas de romero fresco - 2 hojas de laurel - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto Para la marinada: - Zumo de 1 limón - 2 cucharaditas de sal - 1 cucharadita de pimienta negra molida - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 cucharadita de cilantro en polvo - 1 cucharadita de orégano seco - 1 cucharadita de tomillo seco Para comenzar, coloca la carne de cabrito en un recipiente y añade todos los ingredientes de la marinada. Mezcla bien para asegurarte de que cada trozo de carne esté completamente cubierto. Cubre el recipiente con papel film y colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero lo más recomendable es dejarlo toda la noche. Pasado el tiempo de marinado, retira la carne de cabrito de la marinada y colócala sobre una rejilla para escurrir el exceso de líquido. Asegúrate de reservar la marinada por separado. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Esto le dará un sabor adicional a la carne de cabrito. A continuación, añade los trozos de carne de cabrito a la olla y dóralos por todos lados hasta que estén dorados. Esto ayudará a sellar los jugos de la carne y evitará que se seque durante la cocción. Una vez que la carne esté dorada, agrega la marinada reservada, el romero fresco y las hojas de laurel. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso. Asegúrate de revisar la olla de vez en cuando para asegurarte de que no se seque demasiado. Si es necesario, añade un poco de agua caliente para mantener la salsa y asegurar una cocción suave y tierna. Finalmente, retira las ramas de romero y las hojas de laurel y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve el cabrito a la sarda caliente acompañado de tu guarnición favorita, ya sea patatas asadas, verduras o una ensalada fresca. El cabrito a la sarda es un plato delicioso y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en una ocasión especial o simplemente para consentir a tus seres queridos. Sigue esta receta paso a paso y seguro que sorprenderás a todos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!
Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!