Rescatando el sabor: Cómo desalar el bacalao ya cocido?

El delicioso bacalao es uno de los pescados más populares y versátiles en la cocina. Sin embargo, si ha cocido demasiado tiempo y ahora está demasiado salado, no hay razón para desesperarse. En este artículo, te mostraremos cómo desalar el bacalao ya cocido para rescatar su delicioso sabor. Sigue leyendo!

Qué necesitas para desalar el bacalao ya cocido?

Antes de comenzar a desalar el bacalao, debes contar con los siguientes ingredientes:

  • Bacalao cocido y salado
  • Agua fría
  • Un recipiente lo suficientemente grande para sumergir el bacalao

Cuál es el proceso para desalar el bacalao ya cocido?

A continuación, te presentamos el proceso paso a paso para desalar el bacalao:

  1. Enjuaga el bacalao cocido bajo un chorro de agua fría para eliminar la sal superficial.
  2. Corta el bacalao en porciones más pequeñas si es necesario.
  3. Llena el recipiente lo suficientemente grande con agua fría. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir completamente el bacalao.
  4. Sumerge el bacalao en el agua fría y déjalo reposar durante al menos 24 horas. Si el bacalao está muy salado, puedes dejarlo reposar por un poco más de tiempo.
  5. Cambia el agua cada 8 horas. Esto eliminará gradualmente la sal del bacalao.
  6. Después de 24 horas (o más, si es necesario), retira el bacalao del agua y sécalo con cuidado con papel absorbente.
  7. El bacalao ya estará desalado y listo para ser utilizado en tus recetas favoritas!

Existe algún truco para acelerar el proceso de desalado?

Si necesitas desalar el bacalao más rápidamente, puedes seguir el siguiente truco: en lugar de utilizar agua fría, hierve agua y sumerge el bacalao en ella durante aproximadamente 10 minutos. A continuación, escurre el agua y sigue los pasos anteriores para cambiar el agua cada 8 horas durante al menos 24 horas. Este método acelerará el proceso de desalado, aunque puede provocar que el bacalao pierda algo de sabor.

Disfruta del bacalao desalado en tus platos favoritos!

Una vez que hayas desalado el bacalao, podrás disfrutar de su delicioso sabor en tus platos favoritos. Ya sea en empanadas, croquetas, guisos o a la plancha, el bacalao desalado te brindará una experiencia culinaria única. No temas rescatar el sabor del bacalao ya cocido, tú puedes hacerlo!

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