Las habas secas son un ingrediente muy versátil en la cocina. Son sabrosas y nutritivas, y se pueden utilizar en una gran variedad de recetas deliciosas. Sin embargo, muchas personas evitan cocinar habas secas porque requieren remojo previo durante varias horas. Pero tengo una buena noticia! Hoy te voy a enseñar cómo cocinar habas secas sin necesidad de remojo. Sigue leyendo para descubrir esta receta fácil y deliciosa.

Por qué es necesario remojar las habas secas?

Las habas secas contienen una capa exterior dura que puede ser difícil de digerir. Remojar las habas durante varias horas ayuda a ablandar esa capa y reducir el tiempo de cocción. Sin embargo, si no tienes tiempo para remojar las habas o simplemente te olvidaste, no te preocupes! A continuación te muestro cómo cocinar las habas secas sin necesidad de remojo.

Ingredientes:

  • 1 taza de habas secas
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla, cortada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal al gusto

Paso a paso:

1. En una olla grande, agrega las habas secas y cubre con agua. Deja hervir durante 2 minutos y retira del fuego. Esto ayudará a ablandar las habas.

2. Escurre las habas y desecha el agua.

3. En la misma olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

4. Agrega las habas a la olla, junto con el tomillo y la sal al gusto.

5. Cubre las habas con 4 tazas de agua y lleva a ebullición.

6. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las habas estén tiernas. Asegúrate de revolver ocasionalmente y agregar más agua si es necesario.

7. Una vez que las habas estén tiernas, retira la ramita de tomillo y sirve caliente.

Ya no hay excusas para no cocinar habas secas. Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de las habas secas sin la necesidad de remojarlas previamente. Además, las habas son una fuente de proteínas y fibra, por lo que son una opción saludable y deliciosa para incorporar en tus comidas. Anímate a probar esta receta y disfruta de todo el sabor de las habas secas sin remojo!

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