Si eres un amante de la buena cocina, seguramente te encantará aprender a preparar la receta para la salsa velouté a la Aurora. Esta exquisita salsa es perfecta para acompañar una gran variedad de platos, desde pollo y pescado hasta verduras y pastas. A continuación, te enseñaremos a prepararla de manera fácil y rápida. Antes de comenzar con la preparación de la receta, es importante que tengas claro qué es la salsa velouté. Se trata de una salsa básica de la cocina francesa que se elabora a partir de un roux (una mezcla de harina y mantequilla) y un caldo ligero de pollo, pescado o verduras. La versión a la Aurora se diferencia por la adición de crema de leche y tomate. ¡Un verdadero placer para el paladar! Ingredientes para la salsa velouté a la Aurora: - 50 gramos de mantequilla - 50 gramos de harina - 500 ml de caldo de pollo - 1 taza de puré de tomate - 1/2 taza de crema de leche - Sal y pimienta al gusto Preparación de la salsa velouté a la Aurora: 1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez derretida, agrega la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera. 2. Agrega el caldo de pollo poco a poco, sin dejar de remover. Asegúrate de que no queden grumos en la mezcla. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar. 3. Agrega el puré de tomate y mezcla bien. Cocina durante 3-5 minutos más. 4. Por último, agrega la crema de leche y mezcla bien todo. Cocina por 2-3 minutos más, hasta que la salsa tenga una consistencia suave y cremosa. 5. Salpimienta al gusto y agrega un poco de zumo de limón si lo deseas. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo de pollo. ¡Y listo! Ya tienes tu exquisita salsa velouté a la Aurora. Puedes usarla para acompañar una gran variedad de platos, como pollo asado, pescado a la parrilla, verduras salteadas o cualquier tipo de pasta. También puedes guardarla en la nevera en un recipiente hermético para usarla más tarde. Con esta receta, podrás deleitar a tus invitados con una salsa deliciosa y fácil de preparar. Además, podrás mostrar tus habilidades culinarias y convertirte en un verdadero chef en la cocina. ¡A disfrutar!
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