Receta de strascinati con brócoli y panceta ahumada

Si eres un amante del sabor del brócoli y la panceta ahumada, ¡esta receta de strascinati con brócoli y panceta ahumada es perfecta para ti! Los strascinati son una variedad de pasta italiana, originaria de la región de Puglia, que se caracteriza por su forma irregular y por presentar un pequeño surco en la superficie. Al cocinar este tipo de pasta, el surco ayuda a retener la salsa, permitiendo que cada bocado sea una explosión de sabor. Ingredientes: - 400 gramos de strascinati - 300 gramos de brócoli - 150 gramos de panceta ahumada - 2 dientes de ajo - Aceite de oliva - Sal y pimienta negra molida al gusto - Queso parmesano rallado (opcional) Instrucciones: 1. Lava el brócoli y córtalo en pequeñas piezas. Cocínalo al vapor con un poco de sal hasta que esté al dente. Reserva. 2. Corta la panceta ahumada en cubos pequeños y fríela en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un par de minutos más. 3. Agrega el brócoli al sartén con la panceta ahumada y mezcla bien. Cocina por un par de minutos más. 4. Cocina los strascinati en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Reserva un poco del agua de la cocción. 5. Escurre los strascinati y agrégalos al sartén con el brócoli y la panceta ahumada. Mezcla todo y agrega un poco del agua de la cocción para que la salsa se integre bien con la pasta. 6. Sirve caliente y espolvorea con queso parmesano rallado al gusto. Esta deliciosa receta de strascinati con brócoli y panceta ahumada es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus amigos en una cena especial. Su sabor intenso y la mezcla de texturas entre la pasta y el brócoli hacen de este plato una experiencia verdaderamente deliciosa. No esperes más y ¡prueba esta receta hoy mismo!