Receta de polenta de trigo sarraceno caliente con leche fría

La polenta de trigo sarraceno es un plato que combina la calidez y la suavidad de la polenta con la frescura y cremosidad de la leche fría. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno, ya que te reconfortará y te llenará de energía. Para preparar esta deliciosa polenta, necesitarás los siguientes ingredientes: - 1 taza de trigo sarraceno - 4 tazas de agua - 1 cucharadita de sal - 1 taza de leche fría (puede ser de vaca, de almendra o de coco) - Azúcar o miel (opcional) - Frutas frescas para decorar (opcional) Comienza por enjuagar el trigo sarraceno en un colador bajo el agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, en una olla mediana, combina el trigo sarraceno, el agua y la sal. Lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto. Una vez que el agua hierva, baja el fuego a medio-bajo y cocina la polenta durante aproximadamente 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente. La polenta estará lista cuando el trigo sarraceno esté tierno y el agua se haya absorbido por completo. La consistencia debe ser suave y cremosa. Mientras la polenta está cocinando, prepara la leche fría. Puedes elegir entre leche de vaca, almendra o coco, según tus preferencias y necesidades dietéticas. Vierte la leche en una jarra y colócala en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté bien fría. Una vez que la polenta esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla. Esto permitirá que se espese un poco más. Si prefieres una polenta más líquida, puedes agregar más agua caliente hasta que alcance la consistencia deseada. Ahora llega el momento de servir. Toma un plato hondo y coloca una generosa porción de polenta de trigo sarraceno caliente en el centro. Luego, vierte un poco de leche fría alrededor de la polenta. Si deseas endulzarlo, puedes añadir azúcar o miel al gusto. Para dar un toque más fresco y colorido, puedes decorar tu polenta con frutas frescas. Rodajas de plátano, fresas, arándanos o cualquier otra fruta de temporada serán el complemento perfecto para esta combinación de sabores. Y listo, ya está preparada tu exquisita polenta de trigo sarraceno caliente con leche fría. Este plato te brindará una experiencia gastronómica única al combinar la calidez reconfortante de la polenta con la frescura de la leche fría. Es una opción ideal para un desayuno o merienda energética, llena de nutrientes y sabor. No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes combinaciones de sabor. Puedes agregar canela, vainilla o incluso ralladura de limón para darle un toque extra. Deja volar tu creatividad y disfruta de esta deliciosa polenta de trigo sarraceno caliente con leche fría. ¡Buen provecho!