Las Crispelle de Riso Benedictina son un platillo típico de la región italiana de Calabria. Este plato es especial por su sabor suave y cremoso, y su textura suave y crujiente. Si quieres probar este delicioso platillo, aquí te presento la receta completa para que puedas disfrutar de él en la comodidad de tu hogar. Ingredientes: Para la masa: - 1 litro de leche - 250g de arroz - Sal - Aceite de oliva Para el relleno: - 400g de queso ricotta - 200g de jamón cocido - 150g de mozzarella - 100g de parmesano rallado - Pimienta negra recién molida - Aceite de oliva Para la salsa: - 1 lata de tomate triturado - 1 diente de ajo picado - Aceite de oliva - Sal y pimienta negra recién molida Preparación: 1. Para hacer la masa, pon a hervir la leche en una olla. Una vez que la leche comienza a hervir, agrega el arroz y una pizca de sal. Cocina por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido. 2. Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la masa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. 3. Agregue unas cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de arroz y leche para evitar que se pegue. 4. Deja reposar la mezcla durante unos minutos para que se asiente y absorba un poco de aceite. 5. Ahora, para hacer el relleno, mezcle la ricotta con el jamón picado, la mozzarella rallada y el parmesano. Agrega una pizca de pimienta negra recién molida y unas cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. 6. Coloca una cucharada de mezcla de relleno en el centro de cada una de las crêpes y ciérralas formando una especie de empanadillas. Puedes ayudarte con un par de palillos para que no se abran. 7. Fría las empanadillas en una sartén con aceite caliente a fuego medio-alto. Cocine hasta que estén dorados por ambos lados. 8. Mientras tanto, en otra sartén caliente, saltee el ajo en un poco de aceite de oliva. Agrega el tomate triturado y una pizca de sal y pimienta. Cocina la salsa durante unos minutos hasta que esté caliente y ligeramente espesa. 9. Sirve las empanadillas calientes con la salsa de tomate por encima. Como puedes ver, tanto la elaboración de la masa como la preparación del relleno es sencilla y rápida, lo que permite tener la receta lista en poco tiempo y sin mayor complicación. Las Crispelle de Riso Benedictina pueden funcionar como un delicioso platillo principal, contundente y nutritivo, así como también una opción interesante para servir en algún evento especial o celebración familiar. ¡Qué esperas para animarte a cocinar esta delicia culinaria italiana en tu casa!
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