La Bagna Cauda es una deliciosa receta de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor único. Esta preparación se destaca por ser una deliciosa salsa a base de ajo, anchoas y aceite de oliva, que se utiliza para acompañar diferentes platos. Hoy te enseñaremos cómo preparar una versión de la Bagna Cauda acompañada por uno de los ingredientes más tradicionales de la región de Piamonte: el cardo. Este vegetal es famoso por sus múltiples propiedades nutritivas y su delicioso sabor, que se presta perfectamente para esta receta. Ingredientes para la Bagna Cauda con cardo Para poder preparar esta deliciosa Bagna Cauda necesitaremos los siguientes ingredientes: - 300 gramos de cardo. - ½ taza de aceite de oliva. - 3 dientes de ajo. - 4 filetes de anchoa. Preparación de la Bagna Cauda con cardo 1. En primer lugar, debemos limpiar el cardo con agua y retirar las hojas más duras. Luego, lo cortamos en trozos de unos 10 centímetros y lo ponemos a cocinar en una olla con agua hirviendo y sal al gusto. Cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que el cardo esté tierno. Es importante dejarlo enfriar un poco antes de servir. 2. Mientras el cardo se cocina, vamos a preparar la Bagna Cauda. Para ello, pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas finas. 3. Colocamos una sartén a fuego medio y agregamos el aceite de oliva y las láminas de ajo. Cocinamos durante unos minutos hasta que los ajos estén dorados. 4. A continuación, agregamos los filetes de anchoa picados a la sartén y cocinamos durante unos minutos más, removiendo constantemente para que todos los ingredientes se integren bien. 5. Una vez que la Bagna Cauda esté lista, retiramos la sartén del fuego y la dejamos enfriar unos minutos. 6. Servimos el cardo sobre un plato y agregamos la salsa de Bagna Cauda por encima. 7. Para finalizar, podemos decorar con algunas hojas de perejil fresco o de albahaca. ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta deliciosa Bagna Cauda con cardo, una alternativa nutritiva y sabrosa para cualquier comida. Esta preparación se destaca por su riquísimo sabor y su fácil elaboración, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. Pruébala y sorprende a tus comensales con esta deliciosa receta italiana.
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