Mini tatin de tomates y burrata: ¡una delicia!

Mini tatin de tomates y burrata: ¡una delicia! Si eres amante de la gastronomía italiana, seguramente te encantará este exquisito plato que combina la frescura de los tomates cherry con la cremosidad de la burrata. El Mini Tatin de tomates y burrata es una opción deliciosa y fácil de preparar que sorprenderá a todos tus invitados. Con su apariencia irresistible y su sabor increíble, ¡seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos! La tatin es una receta tradicional francesa que consiste en cocinar una tarta con la base de frutas caramelizadas. Normalmente se prepara con manzanas, peras o ciruelas, pero en esta versión mini, los protagonistas son los suculentos tomates cherry. La burrata, un queso italiano similar a la mozzarella pero con un centro cremoso, es el complemento perfecto para realzar el sabor de los tomates. Para preparar este delicioso Mini Tatin de tomates y burrata, necesitarás los siguientes ingredientes: - 1 lámina de masa brisa o masa quebrada. - 250 gramos de tomates cherry. - 1 bola de burrata. - 2 cucharadas de azúcar. - 2 cucharadas de aceite de oliva. - Sal y pimienta al gusto. - Hojas frescas de albahaca para decorar. Comienza precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva y añade los tomates. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que los tomates estén ligeramente caramelizados. Añade el azúcar y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que se derrita y forme un caramelo ligero. Extiende la masa brisa o quebrada sobre una superficie enharinada y córtala en círculos del tamaño de los moldes que utilizarás para hornear. Coloca los círculos de masa sobre los tomates caramelizados en la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertos. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Después de hornear, deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar. Una vez que los mini tatines estén tibios, colócalos en los platos de servir. Ahora llega el momento más emocionante: añadir la burrata. Corta la burrata en rodajas y coloca una en el centro de cada mini tatin. Con la cremosidad de la burrata, los tomates caramelizados y la masa crujiente, cada bocado será un verdadero deleite para los sentidos. Para finalizar, decora los mini tatines con hojas de albahaca fresca, que aportarán un toque de frescura y color. La combinación de sabores entre los tomates dulces, la burrata cremosa y la albahaca aromática será simplemente irresistible. Estos deliciosos mini tatines son ideales como aperitivo o como entrante en una cena especial. Su presentación elegante y sofisticada dejará a tus invitados con la boca abierta. Además, al ser individuales, cada comensal podrá disfrutar de su propio mini tatin, lo cual lo convierte en una opción perfecta para eventos y reuniones. En resumen, el Mini Tatin de tomates y burrata es una verdadera delicia culinaria. Su combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea un auténtico placer para el paladar. No dudes en probar esta receta fácil y deliciosa que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!