Cómo preparar los Gougères (buñuelos de queso franceses)

Los gougères son un platillo clásico de la cocina francesa que se sirven tradicionalmente como aperitivo. Estos pequeños buñuelos de queso son una mezcla de masa choux y queso rallado y tienen un sabor suave y delicioso que los hace perfectos para acompañar con una copa de vino o una bebida refrescante. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar los gougères de la manera más fácil y deliciosa posible. Ingredientes: - 1 taza de agua - 1/2 taza de mantequilla sin sal - 1 pizca de sal - 1 taza de harina todo uso - 4 huevos grandes - 1 taza de queso rallado (preferiblemente gruyere) Instrucciones: 1. Precalentar el horno a 200°C. 2. En una olla grande, agregar agua, mantequilla y sal. Colocar a fuego medio-alto y esperar a que hierva. 3. Agregar la taza de harina y mezclar suavemente hasta que se forme una masa. 4. Continúa mezclando la masa hasta que se separe del borde de la olla y se forme una bola. 5. Agregar los huevos uno por uno y mezclar bien con una batidora eléctrica hasta que la masa esté suave. 6. Agregar el queso rallado y mezclar hasta que se combine bien. 7. Colocar pequeñas bolas de masa (aproximadamente 2.5 cm de diámetro) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. 8. Hornear durante 25-30 minutos, hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes por fuera. 9. Servir caliente o a temperatura ambiente. Consejos adicionales: - Para darle un toque extra a tus gougères, puedes agregar hierbas frescas como tomillo, romero o albahaca a la masa antes de hornear. También puedes agregar un poco de ajo en polvo o pimienta negra molida para aumentar el sabor. - Si tienes problemas para mezclar los huevos con la masa, agrega un huevo a la vez y mezcla bien antes de agregar el siguiente. - Puedes hacer grandes cantidades de gougères y congelarlos para su uso posterior. Simplemente hornea y deja enfriar completamente antes de guardarlos en bolsas o recipientes herméticos en el congelador. Para comerlos, colócalos en un horno precalentado a 180°C durante unos minutos hasta que estén calientes y crujientes. En conclusión, los gougères son un delicioso aperitivo que se pueden preparar fácilmente y personalizar para satisfacer tus preferencias de sabor. ¿Por qué no probarlos en tu próxima cena o fiesta y sorprender a tus invitados con algo nuevo y exquisito? ¡Buen provecho!