Como preparar cavoletti di bruxelles: deliciosas recetas y consejos

Qué son los cavoletti di Bruxelles?

Los cavoletti di Bruxelles, also known as coles de Bruselas or Brussels sprouts en inglés, son un tipo de vegetal crucífero que se caracteriza por su forma de pequeñas cabezas de repollo en miniatura. Estas cabezas son brotes que crecen en el tallo de la planta.

Por qué son tan populares en la cocina?

Los cavoletti di Bruxelles son populares en la cocina debido a su sabor distintivo y a sus múltiples beneficios para la salud. Son una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de fibra dietética. También contienen compuestos antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra enfermedades y promueven la salud cardiovascular.

Cómo se deben preparar los cavoletti di Bruxelles?

Para preparar los cavoletti di Bruxelles, sigue estos sencillos pasos:

• Lava las cabezas de los cavoletti di Bruxelles y retira las hojas exteriores si están dañadas.
• Corta la base del tallo y realiza un pequeño corte en forma de cruz en la parte inferior de cada cabeza.
• Puedes cocinar los cavoletti di Bruxelles enteros, hervirlos o asarlos al horno. Si prefieres hervirlos, colócalos en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos. Si prefieres asarlos, colócalos en una bandeja para horno con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornéalos a 200°C durante aproximadamente 20 minutos.
• Una vez cocidos o asados, los cavoletti di Bruxelles estarán listos para ser añadidos a cualquier receta o disfrutados como guarnición.

Recetas deliciosas con cavoletti di Bruxelles

A continuación, te presentamos algunas deliciosas recetas que puedes preparar con cavoletti di Bruxelles:

• Cavoletti di Bruxelles salteados con panceta y piñones

  Ingredientes:

  • 250 g de cavoletti di Bruxelles
  • 100 g de panceta
  • 2 cucharadas de piñones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

  Preparación:

  1. Cocina los cavoletti di Bruxelles según las instrucciones anteriores y reserva.
  2. En una sartén grande, cocina la panceta cortada en trozos pequeños con un poco de aceite de oliva hasta que esté crujiente.
  3. Añade los cavoletti di Bruxelles cocidos y los piñones a la sartén. Saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.
  4. Condimenta al gusto con sal y pimienta, y sirve caliente.

• Ensalada de cavoletti di Bruxelles con queso de cabra

  Ingredientes:

  • 250 g de cavoletti di Bruxelles
  • 150 g de queso de cabra
  • 1 manojo de rúcula
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

  Preparación:

  1. Cocina los cavoletti di Bruxelles según las instrucciones anteriores y reserva.
  2. En un bol grande, mezcla la rúcula lavada y escurrida con los cavoletti di Bruxelles.
  3. Añade el queso de cabra desmenuzado y exprime el jugo de limón sobre la ensalada.
  4. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
  5. Sirve fría como entrada o como acompañamiento.

Ahora que conoces más sobre los cavoletti di Bruxelles y tienes algunas recetas para probar, anímate a incorporarlos en tu cocina y disfruta de sus beneficios para la salud!