Qué es la pasta asciutta?

La pasta asciutta es un plato tradicional italiano que destaca por su sencillez y sabor. Se trata de una receta de pasta que se sirve con una salsa seca, es decir, sin caldo. Es un plato muy versátil que se puede disfrutar en diferentes variedades.

Ingredientes para hacer pasta asciutta

  • 250 gramos de pasta (preferiblemente spaghetti)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 400 gramos de tomates pelados y triturados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional)

Pasos para preparar la pasta asciutta

  1. Pon a hervir agua en una olla grande con sal. Cuando esté hirviendo, añade la pasta y cocina según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escurre y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Agrega los tomates pelados y triturados a la sartén. Añade también el orégano y la albahaca. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se integren.
  4. Añade la pasta cocida a la salsa y mezcla bien para que se impregne de todos los sabores. Cocina por un par de minutos más.
  5. Sirve la pasta asciutta en platos individuales y espolvorea queso parmesano rallado por encima si lo deseas.

Consejos adicionales

La pasta asciutta se puede adaptar a tus gustos personales. Puedes añadir ingredientes como champiñones, aceitunas o guisantes para darle un toque extra. También puedes agregar carne de pollo, ternera o mariscos si prefieres una versión con proteína.

Recuerda que la pasta asciutta es un plato rápido y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión. Disfruta de su sabor auténtico italiano! Buon appetito!

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