Cómo blanquear los camarones

¿Alguna vez te has preguntado cómo blanquear los camarones para que queden limpios y blancos? La respuesta es simple: todo se trata de una técnica de preparación que es bastante sencilla, pero que requiere de determinados pasos a seguir para obtener el resultado deseado. En primer lugar, es importante que sepas que el proceso de blanquear los camarones consiste en cocinarlos en agua hirviendo con una pequeña cantidad de sal. Esto permite que los camarones se cocinen durante un tiempo corto y luego se enfríen rápidamente en agua fría, lo que hace que su piel se desprenda quedando blanca y lista para su uso. Para comenzar con el proceso de blanqueado de camarones, lo primero que debes hacer es elegir camarones frescos y de buena calidad. Asegúrate de que estén limpios y sin cabeza, ya que es más fácil blanquear los camarones sin la cabeza. Si los camarones que compraste tienen cabeza, deberás limpiarlos retirando la cabeza y las patas. Una vez limpios, debes llenar una olla grande con agua hasta la mitad y llevarla a ebullición. Añade una cucharada de sal al agua y mezcla bien. La sal ayuda a mantener la textura firme y el sabor. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los camarones al agua y cocina por 2-3 minutos. No cocines demasiado tiempo, ya que esto provocará que los camarones se pongan duros y pierdan su sabor. Mientras tanto, en una fuente grande, coloca agua helada y hielos. Después de 2-3 minutos de cocción, retira los camarones del agua hirviendo con una espumadera y colócalos inmediatamente en el agua helada con hielos. Esto ayudará a detener la cocción de los camarones y enfriarlos rápidamente, lo que a su vez ayudará a que se desprenda su piel. Deja los camarones en el agua helada durante unos 5 minutos, después retira los camarones de la fuente y colócalos sobre una toalla de papel. Asegúrate de que estén bien secos antes de usarlos para cocinar o servir. Es importante que no guardes los camarones en el agua por mucho tiempo, ya que esto los sobrecocinará y hará que pierdan su textura y sabor. También es recomendable guardar los camarones en la nevera en un recipiente hermético antes de usarlos. En conclusión, blanquear los camarones es una técnica de preparación simple pero efectiva que asegura que tus camarones queden blancos, limpios y llenos de sabor. Sigue estos sencillos pasos para obtener camarones perfectamente blanqueados cada vez que los cocines. ¡Disfruta!