Si te ha quedado polenta sobrante de otra comida, no la desperdicies. La polenta es un alimento versátil que puede ser utilizado de muchas maneras diferentes. Aquí te presentamos algunas recetas creativas para aprovechar al máximo esa polenta que tienes almacenada en el refrigerador.

1. Polenta frita

Una forma deliciosa de utilizar la polenta sobrante es cortándola en trozos o formas deseadas y luego freírla. Puedes sazonarla con sal y especias al gusto. La polenta frita es una excelente opción para acompañar carnes, aves o pescados.

2. Croquetas de polenta

Otra forma popular de utilizar la polenta sobrante es convertirla en croquetas. Para ello, agrega queso rallado, huevos y harina a la polenta fría. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Luego, forma las croquetas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

3. Polenta rellena

Si quieres algo más elaborado, puedes utilizar la polenta sobrante para hacer una deliciosa polenta rellena. Corta la polenta en capas finas y coloca un relleno de tu elección entre dos capas de polenta. Puede ser jamón y queso, espinacas con ricota o cualquier otro relleno que se te ocurra. Cubre la polenta rellena con salsa de tomate y queso rallado, y hornea hasta que esté caliente y dorada.

4. Polenta al horno

Una forma sencilla de utilizar la polenta sobrante es gratinándola al horno. Coloca la polenta en un recipiente apto para horno, cubre con tu salsa favorita y espolvorea queso rallado por encima. Hornea hasta que el queso esté derretido y la superficie esté dorada y crujiente.

5. Polenta con champiñones y hierbas

Si buscas una opción más ligera, puedes utilizar la polenta sobrante como base para un plato de champiñones y hierbas. Saltea los champiñones con ajo, cebolla y hierbas de tu elección. Sirve la polenta caliente con los champiñones salteados por encima y un poco de queso rallado.

  • Receta 1: Polenta frita
  • Receta 2: Croquetas de polenta
  • Receta 3: Polenta rellena
  • Receta 4: Polenta al horno
  • Receta 5: Polenta con champiñones y hierbas

Esperamos que estas recetas te inspiren a aprovechar al máximo esa polenta sobrante! No olvides experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias variaciones. La polenta es un lienzo en blanco culinario que te permite ser creativo en la cocina. Buen provecho!

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