La auténtica receta de las pucce salentinas: cómo se hacen?

Las pucce salentinas son un bocado tradicional de la región de Salento, en el sur de Italia. Su deliciosa combinación de pan tierno y rellenos sabrosos las convierten en un platillo irresistible. Si quieres aprender a hacer estas delicias tú mismo, has llegado al lugar indicado!

Ingredientes necesarios:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 10 gramos de sal
  • 25 gramos de azúcar
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 250 ml de agua tibia
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 250 gramos de tomate fresco
  • 150 gramos de mozzarella
  • 150 gramos de jamón crudo
  • Hojas frescas de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo se hacen las pucce salentinas?

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.

2. Disuelve la levadura fresca en agua tibia y agrégala a la mezcla de harina. Amasa vigorosamente hasta obtener una masa suave y elástica.

3. Cubre el tazón con un paño y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

4. Precalienta el horno a 200°C.

5. Divide la masa en porciones pequeñas y dales forma redonda y plana, similar a una hamburguesa.

6. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina las pucce a fuego medio durante unos minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.

7. Transfiere las pucce a una bandeja de horno y hornea durante unos 10 minutos, para que queden completamente cocidas.

Cómo se sirven las pucce salentinas?

1. Corta los tomates frescos en rodajas finas y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

2. Corta la mozzarella y el jamón crudo en rodajas también.

3. Divide las pucce por la mitad y coloca las rodajas de tomate, mozzarella, jamón crudo y hojas de albahaca fresca en cada una.

4. Cierra las pucce y sírvelas calientes.

Y ahí lo tienes! La auténtica receta de las pucce salentinas. Ahora puedes disfrutar de este exquisito bocado italiano en la comodidad de tu hogar. Buen provecho!

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