El mosto concentrado es una de las formas más populares de preservar y utilizar el jugo de frutas en diversas preparaciones. A continuación, te explicaremos paso a paso cómo hacer mosto concentrado en casa.

Qué se necesita para hacer mosto concentrado?

Para hacer mosto concentrado, necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios:

  • Frutas (puedes elegir la fruta que prefieras, como manzanas, uvas, ciruelas, etc.)
  • Azúcar
  • Agua
  • Cacerola o recipiente grande
  • Tela de algodón o nylon
  • Colador
  • Botellas de vidrio con tapa hermética

Cómo se hace el mosto concentrado?

Aquí te brindamos un paso a paso para elaborar mosto concentrado:

  1. Lava y pela las frutas que hayas elegido.
  2. Corta las frutas en trozos pequeños y retira las semillas o huesos si es necesario.
  3. En una cacerola o recipiente grande, agrega los trozos de fruta y cubre con agua hasta que queden completamente sumergidos.
  4. Lleva la cacerola a fuego medio y deja que hierva durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Cuando las frutas estén blandas y el líquido se haya reducido a la mitad, retira del fuego y deja enfriar.
  6. Cuela el líquido utilizando un colador y desecha los sólidos.
  7. Regresa el líquido nuevamente a la cacerola y agrega azúcar, utilizando aproximadamente la misma cantidad que de líquido obtenido.
  8. Lleva nuevamente la cacerola a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  9. Continúa cocinando a fuego medio hasta que el líquido se reduzca y espese, obteniendo la consistencia deseada.
  10. Retira la cacerola del fuego y deja que el mosto concentrado se enfríe por completo.
  11. Vierte el mosto concentrado en botellas de vidrio esterilizadas y cierra herméticamente.
  12. Almacena en un lugar fresco y oscuro para prolongar su conservación.

Cómo utilizar el mosto concentrado?

El mosto concentrado puede utilizarse de diversas maneras, ya sea diluyéndolo en agua para obtener un jugo, utilizándolo como base para preparar mermeladas o incluso como endulzante natural en diferentes recetas de repostería.

Ahora que conoces el proceso de elaboración del mosto concentrado, anímate a probarlo! Es una excelente forma de aprovechar al máximo el sabor y los nutrientes de las frutas, además de ser una alternativa natural y casera a los productos comerciales.

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