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Como hacer una tempura perfecta: Paso a paso para lograr un bocado irresistible

La tempura es un plato japonés que resulta delicioso y crujiente, perfecto para disfrutar como aperitivo o como acompañamiento. Aquí te ofrecemos una guía paso a paso para que puedas preparar una tempura perfecta, que te dejará con ganas de repetir una y otra vez.

Qué ingredientes necesitas?

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 200 ml de agua muy fría
  • Salsa de soja para acompañar (opcional)
  • Aceite vegetal para freír
  • Verduras o mariscos a tu elección (por ejemplo, camarones, calabacín, berenjena, pimiento)

Paso 1: Preparar la tempura

En un recipiente hondo, mezcla la harina tamizada con el huevo batido y el agua muy fría. Remueve hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Deja reposar en la nevera durante al menos 15 minutos.

Paso 2: Preparar los ingredientes

Mientras la masa de tempura reposa, lava y corta las verduras o mariscos que hayas seleccionado en trozos de tamaño adecuado. Es importante secarlos bien para que la masa se adhiera correctamente.

Paso 3: Calentar el aceite

En una sartén profunda, agrega suficiente aceite vegetal para cubrir los ingredientes que vas a freír. Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 180 grados Celsius.

Paso 4: Sumergir los ingredientes en la masa

Sumerge cada trozo de verdura o marisco en la masa de tempura que has preparado. Asegúrate de cubrirlo completamente y retira el exceso de masa antes de freír.

Paso 5: Freír los ingredientes

Coloca los ingredientes recubiertos de masa en el aceite caliente y fríelos hasta que se doren y estén crujientes. Es importante no poner demasiados ingredientes a la vez para evitar que la temperatura del aceite disminuya y la tempura absorba más grasa.

Paso 6: Retirar y escurrir

Una vez que los ingredientes estén dorados, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 7: Listo para servir!

Sirve la tempura caliente y crujiente, idealmente acompañada con salsa de soja. Disfruta de este bocado irresistible y deléitate con las texturas y sabores de la tempura!

Recuerda que puedes utilizar cualquier verdura o marisco de tu elección. Experimenta con diferentes combinaciones y descubre tus favoritas. Buen provecho!

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