Qué es el minestrone?

El minestrone es una sopa tradicional italiana muy nutritiva y sabrosa. Es conocida por su variedad de ingredientes y por ser una comida completa por sí sola. Se puede preparar de muchas formas, pero hoy te enseñaré cómo hacer minestrone en una olla a presión para acelerar el proceso de cocción.

Qué ingredientes necesitas?

Para hacer minestrone en una olla a presión, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 calabacín, cortado en cubitos
  • 1 taza de espinacas frescas, picadas
  • 1 lata (400 g) de tomates pelados, picados
  • ½ taza de pasta corta (como los coditos o los fideos)
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo se hace el minestrone en olla a presión?

Aquí tienes los pasos para hacer el minestrone en una olla a presión:

  1. Calienta el aceite de oliva en la olla a presión.
  2. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Agrega las papas, el calabacín, las espinacas, los tomates y la pasta corta. Mezcla bien los ingredientes.
  4. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Cierra la olla a presión y cocina a fuego alto hasta que suba la presión.
  7. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 8 minutos.
  8. Apaga el fuego y deja que la presión se libere de forma natural.
  9. Abre la olla con cuidado y revuelve bien la sopa.
  10. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso minestrone en olla a presión.

El minestrone es una opción excelente para alimentarse de manera saludable y sabrosa. Al utilizar una olla a presión, puedes reducir significativamente el tiempo de cocción y disfrutar de esta deliciosa sopa en menos tiempo del que te imaginas.

Anímate a probar esta receta de minestrone en olla a presión y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor!

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