Cómo hacer las ferratelle: delicias tradicionales italianas?

Las ferratelle son unas deliciosas galletas italianas tradicionales que se caracterizan por su forma redonda y su textura crujiente. Son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea acompañadas de un café o como postre después de una comida. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer las ferratelle en un sencillo paso a paso. Vamos a ello!

Ingredientes para hacer las ferratelle:

  • 500 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Paso 1: Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande, tamiza la harina y mézclala con el azúcar y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien integrados.

Paso 2: Agregar los huevos y la mantequilla

Añade los huevos uno a uno y mezcla bien después de cada adición. Luego, incorpora la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Dejar reposar la masa

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que los sabores se intensifiquen y la masa sea más fácil de manejar.

Paso 4: Calentar la máquina ferratelle

Mientras la masa reposa, calienta la máquina ferratelle según las instrucciones del fabricante. Asegúrate de que esté bien caliente antes de comenzar a cocinar las galletas.

Paso 5: Cocinar las ferratelle

Separa la masa en pequeñas porciones y colócalas en la máquina ferratelle caliente. Cierra la máquina y cocina las galletas durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 6: Enfriar y almacenar

Retira las ferratelle de la máquina con cuidado y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de las deliciosas ferratelle caseras. Puedes servirlas solas, con un poco de azúcar en polvo espolvoreada o incluso con un poco de helado. Buen provecho!

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