Si eres fanático de la repostería italiana, seguramente has oído hablar de la Pignolata Siciliana. Este delicioso postre tradicional de Sicilia es una verdadera delicia para el paladar. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer la Pignolata Siciliana paso a paso. Prepara tu mandolina y manos a la obra!

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 3 huevos
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • Ralladura de 1 limón
  • Aceite vegetal para freír
  • Para el glaseado:
  • 200 gramos de miel
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • Cáscara de naranja

Paso 1: Preparar la masa

En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, la manteca de cerdo y la ralladura de limón. Incorpora los huevos y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Divide la masa en dos partes iguales.

Paso 2: Agregar el cacao

A una de las partes de la masa, agrega el cacao en polvo y amasa nuevamente hasta que el cacao esté completamente integrado. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina para evitar que la masa se pegue.

Paso 3: Dar forma a las pignolatas

Toma pequeñas porciones de masa y con tus manos, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Después, puedes elegir hacerlas en forma de croquetas o darles forma de rosquillas. Repite este proceso con ambas masas.

Paso 4: Freír las pignolatas

En una sartén grande, calienta abundante aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega las pignolatas y fríelas hasta que estén doradas. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Preparar el glaseado

En una cacerola pequeña, calienta la miel, el azúcar, el agua y la cáscara de naranja a fuego medio. Cocina la mezcla hasta que adquiera una consistencia ligeramente espesa.

Paso 6: Glasear las pignolatas

Sumerge cada pignolata en el glaseado caliente, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Colócalas sobre una bandeja y déjalas enfriar durante al menos una hora antes de servir.

Disfruta de la deliciosa Pignolata Siciliana!

Ahora que has aprendido cómo hacer la Pignolata Siciliana, puedes deleitar a tus familiares y amigos con esta exquisita receta tradicional. Acompaña este postre con un buen café o un vaso de vino dulce y disfruta de su sabor inigualable. Buen provecho!

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