El cannoli siciliano es un postre italiano icónico que consiste en un tubo de masa frita relleno de crema dulce. Si eres un amante de la repostería, aprender cómo hacer cannoli sicilianos sin molde te permitirá disfrutar de esta delicia en cualquier momento sin la necesidad de equipos especializados. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer estos exquisitos dulces.

Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 30 g de azúcar
  • 30 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 200 ml de vino Marsala
  • Aceite vegetal para freír
  • 500 g de ricotta
  • 150 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de una naranja
  • Chips de chocolate para decorar

Paso 1: Preparar la masa

En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y mézclala con los dedos hasta obtener una textura similar a las migas de pan. Agrega el huevo y el vino Marsala y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con papel film y déjala reposar durante al menos una hora en el refrigerador.

Paso 2: Formar los tubos

Divide la masa en varias porciones pequeñas y estira cada porción en forma de óvalos. Enrolla los óvalos alrededor de varillas de metal o de madera, asegurándote de que no se superpongan los bordes. Puedes utilizar pinchos de brochetas como alternativa a los moldes de cannoli tradicionales.

Paso 3: Freír la masa

Calienta aceite vegetal en una sartén profunda. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los tubos de masa en el aceite y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite con cuidado y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 4: Preparar el relleno

En otro bol, mezcla la ricotta con el azúcar glas, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.

Paso 5: Rellenar los cannoli

Una vez que los tubos de masa se hayan enfriado por completo, con cuidado retira las varillas o los pinchos de brochetas. Utiliza una manga pastelera para rellenar los tubos con la crema de ricotta preparada. Decora los extremos de los cannoli con chips de chocolate.

Disfruta de tus cannoli sicilianos caseros

Ahora que has aprendido cómo hacer cannoli sicilianos sin molde, ya puedes disfrutar de este delicioso postre italiano en la comodidad de tu hogar. Sorprende a tu familia y amigos con estas delicias dulces y comparte momentos especiales alrededor de la mesa.

Recuerda que la clave para obtener unos cannoli sicilianos perfectos está en la calidad de los ingredientes y en seguir cada paso detalladamente. Buen provecho!

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