Quieres aprender a cocinar el pato mudo y disfrutar de deliciosas recetas en español? Te enseñamos cómo hacerlo!

El pato mudo, también conocido como muscovy, es una ave de carne roja muy sabrosa y versátil en la cocina. Ya sea asado, en guisos o ahumado, este ave ofrece una experiencia culinaria única. Aquí te presentamos algunas deliciosas recetas en español para preparar el pato mudo en casa.

Receta 1: Pato mudo asado con glaseado de naranja

Ingredientes:

  • 1 pato mudo entero
  • 1 naranja (zumo y ralladura)
  • 4 cucharadas de miel
  • Sal y pimienta al gusto

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Lava y seca bien el pato. Luego, sazónalo con sal y pimienta al gusto.

3. En un recipiente aparte, mezcla el zumo y ralladura de naranja con la miel hasta obtener una salsa homogénea.

4. Coloca el pato en una bandeja para horno y barnízalo con la salsa preparada.

5. Hornea el pato durante 2 horas, rociándolo con el glaseado cada 30 minutos para obtener una piel crujiente y ligeramente caramelizada.

6. Una vez que esté dorado y jugoso, retira el pato del horno y déjalo reposar antes de cortarlo.

7. Sirve el pato asado con glaseado de naranja acompañado de tus guarniciones favoritas.

Receta 2: Pato mudo en salsa de vino tinto

Ingredientes:

  • 2 muslos de pato mudo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 2 tazas de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

1. En una cacerola, añade un poco de aceite de oliva y dora los muslos de pato por ambos lados.

2. Retira los muslos de la cacerola y reserva.

3. En la misma cacerola, añade la cebolla, el ajo y las zanahorias. Sofríe hasta que estén tiernos.

4. Añade los muslos de pato nuevamente a la cacerola y vierte el vino tinto.

5. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se haya reducido la salsa.

6. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Sirve los muslos de pato en salsa de vino tinto junto con un acompañamiento de tu elección.

Receta 3: Pato mudo ahumado con especias

Ingredientes:

  • 1 pato mudo entero
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de comino

1. Mezcla la sal, azúcar moreno, pimentón y comino en un recipiente.

2. Frote el pato con esta mezcla de especias asegurándote de cubrirlo completamente.

3. Deja reposar el pato durante al menos 4 horas en el refrigerador para que los sabores se impregnen.

4. Prepara tu ahumador según las instrucciones del fabricante y enciéndelo.

5. Una vez que el ahumador esté listo, coloca el pato en la parrilla y ahúmalo durante aproximadamente 3 horas a una temperatura de 120°C.

6. Asegúrate de mantener el ahumador cerrado para retener el calor y ahumar adecuadamente el pato.

7. Pasado el tiempo de ahumado, retira el pato y déjalo reposar antes de cortarlo.

8. Sirve el pato mudo ahumado con especias en rodajas finas y disfruta de su sabor único.

Ahora estás listo para sorprender a tus invitados con estas deliciosas recetas de pato mudo en español! Ya sea asado, en salsa o ahumado, este plato seguramente conquistará los paladares más exigentes. Buen provecho!

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