Por qué congelar la col rizada cruda?

Aunque la col rizada es una verdura muy nutritiva y sabrosa, a veces puede ser difícil consumirla antes de que se eche a perder. Congelar la col rizada cruda es una excelente manera de conservarla durante más tiempo y tenerla siempre disponible para su uso en smoothies, ensaladas, salteados y más.

Cómo congelar la col rizada cruda?

Hay varios métodos para congelar la col rizada cruda, pero aquí te mostraremos el más sencillo:

  • 1. Lava la col rizada cruda con agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.
  • 2. Retira los tallos y las venas centrales de las hojas, ya que pueden volverse fibrosos después de ser congelados.
  • 3. Corta las hojas en trozos del tamaño deseado.
  • 4. Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición.
  • 5. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las hojas de col rizada.
  • 6. Deja que las hojas se cocinen durante 2 minutos.
  • 7. Retira las hojas de col rizada del agua hirviendo y sumérgelas en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción.
  • 8. Escurre bien las hojas y colócalas sobre una bandeja para hornear con papel encerado.
  • 9. Transfiere la bandeja al congelador y congela durante al menos 2 horas o hasta que las hojas estén firmes.
  • 10. Una vez que las hojas estén congeladas, transfiérelas a bolsas de congelación o recipientes herméticos.

Cuánto tiempo se puede conservar la col rizada congelada?

La col rizada cruda se puede conservar en el congelador durante aproximadamente 8 a 12 meses. Sin embargo, para mantener su calidad y sabor óptimos, es recomendable consumirla dentro de los primeros 3 meses.

Cómo descongelar la col rizada congelada?

Para utilizar la col rizada congelada, simplemente retira la cantidad deseada del congelador y déjala descongelar en el refrigerador durante unas horas o durante la noche. Evita descongelarla a temperatura ambiente para evitar el crecimiento de bacterias.

Consejos adicionales para congelar col rizada cruda

Aquí tienes algunos consejos adicionales para congelar la col rizada cruda:

  • - Elimina la mayor cantidad de aire posible de las bolsas de congelación o recipientes herméticos para evitar la formación de cristales de hielo.
  • - Etiqueta las bolsas o recipientes con la fecha de congelación para poder controlar el tiempo de almacenamiento.
  • - Asegúrate de que las hojas estén completamente secas antes de congelarlas para evitar que se peguen entre sí.
  • - Si vas a utilizar la col rizada para smoothies, puedes cortar las hojas en porciones individuales antes de congelarlas para facilitar su uso posterior.

Ahora que sabes cómo congelar la col rizada cruda, ya no tendrás que preocuparte por desperdiciar esta deliciosa verdura! Congelarla te permitirá tener col rizada fresca en cualquier momento y disfrutar todos sus beneficios nutricionales sin esfuerzo.

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