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Cómo secar las hojas de laurel: técnicas y consejos?
El laurel es una hierba aromática muy utilizada en la cocina, pero qué hacer cuando tienes un excedente de hojas de laurel y quieres conservarlas por más tiempo? La solución es secarlas adecuadamente. En este artículo te contaré las técnicas y consejos para secar las hojas de laurel de manera correcta. Sigue leyendo!
1. Secado al aire
El secado al aire es una de las formas más tradicionales de secar las hojas de laurel. Para llevar a cabo este método, simplemente sigue los siguientes pasos:
- Selecciona hojas de laurel frescas y en buen estado.
- Lava las hojas suavemente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
- Coloca las hojas en una única capa sobre una rejilla o bandeja.
- Deja las hojas en un lugar cálido, bien ventilado y apartado de la luz directa del sol.
- Espera aproximadamente 1 a 2 semanas hasta que las hojas estén completamente secas.
Una vez que las hojas estén secas, guárdalas en un frasco de vidrio hermético y colócalo en un lugar fresco y oscuro para preservar su aroma y sabor por más tiempo.
2. Secado en el horno
Si no tienes suficiente tiempo para esperar a que las hojas de laurel se sequen al aire libre, puedes optar por el secado en el horno, que es un proceso más rápido. Estos son los pasos a seguir:
- Prepara el horno precalentándolo a una temperatura baja, alrededor de 90 grados Celsius.
- Lava las hojas de laurel suavemente y sécalas con una toalla de papel.
- Coloca las hojas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Introduce la bandeja en el horno y deja que las hojas se sequen durante aproximadamente 1 hora.
- Retira las hojas del horno y déjalas enfriar por completo.
Al igual que en el método de secado al aire, una vez que las hojas estén completamente secas, guárdalas en un frasco hermético y consérvalas en un lugar fresco y oscuro.
3. Secado en el microondas
Si necesitas hojas de laurel secas de forma rápida y no tienes un horno, puedes utilizar el microondas. Sigue estos pasos:
- Coloca las hojas de laurel entre dos hojas de papel absorbente.
- Coloca todo en el microondas y calienta a máxima potencia durante 1 minuto.
- Revisa las hojas y, si aún están húmedas, colócalas en el microondas por intervalos de 30 segundos hasta que estén completamente secas.
- Deja que las hojas se enfríen antes de guardarlas en un frasco hermético, al igual que en los otros métodos.
El secado en el microondas es muy rápido, pero debes estar atento para evitar que se quemen las hojas.
Secar las hojas de laurel es una excelente manera de conservarlas por más tiempo y asegurarte de tener siempre a mano esta sabrosa hierba aromática en tu cocina. Ya sea que elijas el secado al aire, en el horno o en el microondas, recuerda almacenar las hojas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura y sabor durante más tiempo. Disfruta de tus hojas de laurel secas en tus platos favoritos!