Qué es el alchermes?

El alchermes es una bebida tradicional italiana que se utiliza principalmente como licor para postres. Su historia se remonta al siglo XVI y su receta ha sido transmitida a lo largo de generaciones.

Cómo se hace el alchermes?

El alchermes se elabora a partir de una combinación de ingredientes como hierbas, especias y alcohol. A continuación, te mostramos los pasos para hacer esta tradicional bebida italiana:

  • En primer lugar, necesitarás los siguientes ingredientes:
    • 1 litro de alcohol de alta graduación
    • 50 gramos de kermes (cochinilla)
    • 10 gramos de canela en rama
    • 10 gramos de clavo de olor
    • 10 gramos de nuez moscada
    • 10 gramos de cardamomo
    • 10 gramos de cilantro
    • Cáscara rallada de medio limón
    • Cáscara rallada de media naranja
    • 500 gramos de azúcar
    • 1 taza de agua
  • En una olla grande, mezcla el alcohol con las hierbas y especias. Deja reposar la mezcla durante una semana, removiendo de vez en cuando para que los sabores se integren.
  • Después de una semana, cuela la mezcla utilizando un filtro de tela o papel de café para separar las hierbas y especias del líquido.
  • En una cacerola aparte, prepara un almíbar disolviendo el azúcar en una taza de agua a fuego medio. Deja que el almíbar hierva durante 5 minutos.
  • Retira la cacerola del fuego y deja que el almíbar se enfríe por completo.
  • Agrega el almíbar al líquido previamente colado y mezcla bien.
  • Finalmente, vierte el alchermes en una botella de vidrio y guárdala en un lugar fresco y oscuro durante al menos un mes para que los sabores se asienten.

Cómo se utiliza el alchermes?

El alchermes es muy versátil y se utiliza principalmente como licor para postres. Su sabor dulce y su color rojo intenso lo hacen ideal para agregar a helados, pasteles, galletas y otros postres.

Dónde puedo encontrar alchermes?

Aunque el alchermes es una bebida tradicionalmente italiana, actualmente se puede encontrar en tiendas gourmet especializadas en licores y también en algunas tiendas en línea.

El alchermes es una bebida con una larga historia y tradición en Italia. Su delicioso sabor y color característico lo convierten en un ingrediente perfecto para agregar un toque especial a tus postres. Anímate a probar esta tradicional bebida italiana y disfruta de su magia en cada bocado.

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