El shrub es una bebida refrescante y versátil que combina frutas, vinagre y azúcar. Este delicioso elixir se puede disfrutar tanto solo como mezclado con agua con gas, licor o incluso como aderezo para ensaladas. En este artículo, te presentaremos algunas deliciosas recetas para preparar tus propios shrubs en casa. Sigue leyendo!

Qué es un shrub?

El shrub es una bebida que se remonta a los tiempos coloniales. Originalmente, se utilizaba para preservar frutas durante largos viajes marítimos. Consiste en una mezcla de frutas, azúcar y vinagre. El vinagre actúa como un conservante natural y aporta un sabor ácido y refrescante al shrub.

Cómo se hace un shrub?

Es muy fácil hacer tu propio shrub en casa! Aquí tienes una receta básica para hacer un shrub de frutas:

  1. Elige la fruta de tu preferencia. Puedes usar frutas como fresas, frambuesas, duraznos o piñas.
  2. Corta la fruta en trozos pequeños y colócala en un frasco de vidrio.
  3. Agrega azúcar al frasco. La cantidad de azúcar depende de tu gusto personal y de la acidez de la fruta. Generalmente, se utiliza aproximadamente una taza de azúcar por cada dos tazas de fruta.
  4. Vierte vinagre en el frasco hasta cubrir por completo la fruta y el azúcar.
  5. Tapa el frasco y agítalo suavemente para mezclar todos los ingredientes.
  6. Deja reposar el frasco en un lugar fresco y oscuro durante al menos 24 horas. Esto permitirá que los sabores se fusionen y que el azúcar se disuelva.
  7. Pasadas las 24 horas, cuela el líquido y desecha la fruta.
  8. Tu shrub está listo para ser utilizado. Puedes guardarlo en la nevera durante varias semanas.

Recetas de shrub

A continuación, te compartimos algunas recetas deliciosas para preparar shrubs con diferentes frutas:

Shrub de fresas y menta

Ingredientes:

  • 2 tazas de fresas
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
  • Hojas de menta al gusto

Preparación:

  1. Lava y corta las fresas en trozos pequeños.
  2. Coloca las fresas en un frasco de vidrio.
  3. Agrega azúcar y hojas de menta.
  4. Vierte el vinagre sobre los ingredientes.
  5. Tapa el frasco y agítalo suavemente.
  6. Deja reposar durante 24 horas.
  7. Cuela el líquido y desecha la fruta.
  8. Disfruta de tu shrub de fresas y menta! Puedes mezclarlo con agua con gas o agregarlo a cócteles.

Shrub de durazno y jengibre

Ingredientes:

  • 2 duraznos maduros
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de jengibre rallado

Preparación:

  1. Pela y corta los duraznos en trozos pequeños.
  2. Coloca los duraznos en un frasco de vidrio.
  3. Agrega azúcar y jengibre rallado.
  4. Vierte el vinagre sobre los ingredientes.
  5. Tapa el frasco y agítalo suavemente.
  6. Deja reposar durante 24 horas.
  7. Cuela el líquido y desecha la fruta.
  8. Tu shrub de durazno y jengibre está listo para ser disfrutado.

Experimenta con diferentes combinaciones de frutas y sabores para crear tus propias recetas de shrubs! El shrub es una bebida creativa y refrescante que seguramente impresionará a tus invitados en cualquier ocasión. Disfruta!

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