Las acelgas son unas hortalizas muy versátiles y nutritivas que se pueden encontrar fácilmente en cualquier mercado. Además de ser un ingrediente muy saludable, las acelgas también son deliciosas y se pueden preparar de muchas maneras diferentes. A continuación, te presentamos las mejores recetas para cocinar las acelgas.

1. Acelgas salteadas con ajo y limón

Esta receta es muy fácil de preparar y resalta el sabor natural de las acelgas. Aquí tienes los pasos a seguir:

  • Lava bien las acelgas y córtalas en trozos pequeños.
  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Añade unos dientes de ajo picados y saltea durante unos minutos.
  • Agrega las acelgas a la sartén y remueve constantemente hasta que estén tiernas.
  • Exprime el jugo de medio limón sobre las acelgas y mezcla bien.
  • Sirve las acelgas salteadas como guarnición o como plato principal acompañadas de arroz o pasta.

2. Crema de acelgas

Si prefieres disfrutar de las acelgas en forma de sopa, esta receta te encantará:

  • Lava y trocea las acelgas.
  • En una olla mediana, calienta un poco de aceite de oliva y añade cebolla picada y ajo al gusto.
  • Cuando la cebolla esté transparente, añade las acelgas y rehoga durante unos minutos.
  • Añade caldo de verduras y deja que las acelgas se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
  • Una vez las acelgas estén bien cocidas, bátelas con una batidora hasta obtener una textura cremosa.
  • Sirve la crema de acelgas caliente y añade croutones o queso rallado por encima si lo deseas.

3. Ensalada de acelgas con frutas y frutos secos

Si buscas una receta refrescante y llena de sabor, prueba esta deliciosa ensalada:

  • Lava y trocea las acelgas.
  • Corta algunas frutas como manzanas, peras o uvas en trozos pequeños.
  • En un tazón grande, mezcla las acelgas, las frutas y una selección de frutos secos (nueces, almendras, pasas, etc.).
  • Prepara un aderezo con una parte de aceite de oliva, una parte de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
  • Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla bien antes de servir.
  • Esta ensalada se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento de carnes y pescados.

Ahora que conoces estas deliciosas recetas, no dudes en incorporar las acelgas a tus comidas habituales. Su sabor y propiedades nutricionales te conquistarán y te harán disfrutar de una alimentación más saludable.

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