Como limpiar y filetear el caballa

Qué necesitas para limpiar y filetear una caballa?

Para limpiar y filetear una caballa, necesitarás:

• Una caballa fresca.
• Un cuchillo afilado.
• Una tabla de cortar.
• Agua corriente.
• Un recipiente para desechar las vísceras y las espinas.

Cómo limpiar una caballa?

Para limpiar una caballa, sigue estos pasos:

1. Enjuaga la caballa con agua corriente para quitar cualquier suciedad.
2. Coloca la caballa en la tabla de cortar, con la cabeza hacia ti.
3. Sujeta la caballa por la cabeza con una mano y con la otra mano, toma el cuchillo.
4. Realiza un corte en forma de «V» invertida debajo de las branquias, hacia la cabeza de la caballa.
5. Abre la cavidad abdominal de la caballa y retira las vísceras.
7. Enjuaga la cavidad abdominal con agua para eliminar cualquier resto de sangre.
8. Retira las aletas de la caballa, cortándolas con el cuchillo.

Cómo filetear una caballa?

Para filetear una caballa, sigue estos pasos:

1. Coloca la caballa sobre la tabla de cortar, con la piel hacia abajo.
2. Toma el cuchillo y realiza un corte detrás de la cabeza de la caballa, desde la espina dorsal hacia la cola.
3. Con el cuchillo, separa el filete de la caballa de la espina dorsal.
4. Repite el proceso en el otro lado de la caballa para obtener el segundo filete.
5. Una vez que tengas los filetes, puedes quitarle la piel si lo prefieres.

Y eso es todo! Ahora tienes una caballa limpia y fileteada lista para ser cocinada como más te guste. Recuerda siempre utilizar utensilios adecuados y tener precaución al manipular cuchillos. Disfruta de tu delicioso pescado y bon appétit!