La moc es una bebida tradicional mexicana elaborada a base de maíz y piloncillo. A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacerla:

Ingredientes necesarios:

  • 1 taza de maíz cacahuazintle
  • 1/2 piloncillo
  • 4 litros de agua

Pasos para hacer la moc:

A continuación, te mostraremos cómo hacer la moc en tan solo unos sencillos pasos:

Paso 1: Remojo del maíz

Lava bien el maíz y luego ponlo a remojar en agua durante al menos 12 horas. Esto ayudará a ablandar el grano y facilitará su cocción posterior.

Paso 2: Cocción del maíz

Después de haber remojado el maíz, escúrrelo y colócalo en una olla grande. Agrega los 4 litros de agua y pon a hervir a fuego medio-alto.

Una vez que el agua hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el maíz esté tierno. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que se pegue.

Paso 3: Preparación del piloncillo

Mientras el maíz se cocina, toma el piloncillo y córtalo en trozos pequeños. Esto facilitará su disolución en la bebida.

Paso 4: Incorporación del piloncillo

Una vez que el maíz esté tierno, agrega el piloncillo en trozos a la olla. Continúa cocinando a fuego lento hasta que el piloncillo se haya disuelto por completo y la bebida adquiera un sabor dulce.

Paso 5: Colado de la moc

Finalmente, coloca un colador grande sobre una jarra o recipiente para filtrar la moc y separar el líquido del maíz y los residuos. Presiona suavemente con una cuchara para asegurarte de extraer todo el líquido posible.

Paso 6: Enfriamiento y servido

Deja enfriar la moc filtrada a temperatura ambiente y luego refrigérala para servirla bien fría. Puedes acompañarla con hielo y disfrutar de su sabor tradicional.

La preparación de la moc es un proceso sencillo que requiere de tiempo y paciencia. Sin embargo, el resultado final es una bebida deliciosa y refrescante que te permitirá experimentar los sabores tradicionales de México. Anímate a hacerla y sorprende a tus amigos y familiares!

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