El bacalao es un pescado delicioso y versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las técnicas más populares para cocinarlo es la fritura. En este artículo, aprenderás cómo freír el bacalao de manera fácil y deliciosa. Vamos a sumergirnos en el mundo de los sabores marinos!

Preparación del bacalao antes de freírlo

Antes de freír el bacalao, debes asegurarte de que esté preparado adecuadamente. Sigue estos pasos:

  • Descongela el bacalao: Si compraste bacalao congelado, déjalo descongelar en el refrigerador durante la noche. No lo descongeles a temperatura ambiente para evitar la proliferación de bacterias.
  • Retira la piel: Al descongelarse, la piel del bacalao se aflojará y podrás retirarla fácilmente con las manos o con un cuchillo afilado.
  • Desala el bacalao: El bacalao seco y salado es el más comúnmente utilizado. Para desalarlo, mételo en un recipiente con agua fría y déjalo reposar durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas aproximadamente.

Pasos para freír el bacalao

Una vez que hayas preparado el bacalao, estará listo para ser frito. Sigue estos pasos para obtener un resultado delicioso:

  1. Prepara una sartén: Elije una sartén antiadherente lo suficientemente grande como para que los filetes de bacalao no se amontonen.
  2. Calienta el aceite: Agrega suficiente aceite de oliva a la sartén para cubrir el fondo. Caliéntalo a fuego medio-alto.
  3. Reboza el bacalao: Pasa los filetes de bacalao por harina, sacudiendo el exceso. Esto ayudará a obtener una capa crujiente en el exterior.
  4. Freír el bacalao: Coloca los filetes de bacalao en la sartén caliente. Deja que se doren durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
  5. Retira el exceso de aceite: Una vez que el bacalao esté frito, colócalo sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Sugerencias de servir el bacalao frito

El bacalao frito se puede servir solo como plato principal o acompañado de diferentes guarniciones. Aquí tienes algunas sugerencias:

  • Salsa de alioli: Acompaña el bacalao frito con una deliciosa salsa de alioli casera.
  • Patatas fritas: Sirve el bacalao con unas crujientes patatas fritas como guarnición clásica.
  • Ensalada verde: Combina el bacalao frito con una fresca y colorida ensalada verde para darle un toque ligero.
  • Pan con tomate: Prueba la combinación tradicional española de bacalao frito con pan untado con tomate.

Ahora que conoces cómo freír el bacalao de manera perfecta, estás listo para sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta! Disfruta de los sabores y texturas únicos de este exquisito plato.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!