Las berenjenas son un vegetal versátil y delicioso que se puede disfrutar de distintas formas en la cocina. Una de las técnicas que se puede utilizar para conservar las berenjenas por más tiempo es deshidratándolas. En este artículo te enseñaremos cómo deshidratar berenjenas de forma sencilla y exitosa.

Por qué deshidratar las berenjenas?

Deshidratar las berenjenas es una excelente manera de conservarlas por más tiempo. Cuando se deshidratan, se elimina el agua de su composición, lo cual evita que se deterioren rápidamente. Además, las berenjenas deshidratadas son un excelente ingrediente para incorporar en distintas preparaciones, como sopas, guisos y salsas.

Qué se necesita para deshidratar berenjenas?

Para deshidratar berenjenas necesitarás los siguientes ingredientes y materiales:

  • Berenjenas frescas
  • Sal
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Bandeja para horno
  • Papel de cocina

Cuál es el proceso para deshidratar berenjenas?

A continuación, te explicamos paso a paso cómo deshidratar berenjenas:

  1. Paso 1: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas.
  2. Paso 2: Espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante aproximadamente una hora. Esto ayudará a que las berenjenas eliminen el exceso de agua.
  3. Paso 3: Transcurrido el tiempo de reposo, seca las rodajas de berenjena con papel de cocina para eliminar la sal y el agua.
  4. Paso 4: Prepara la bandeja del horno colocando papel de cocina sobre ella. Distribuye las rodajas de berenjena de manera uniforme.
  5. Paso 5: Precalienta el horno a una temperatura baja (alrededor de 70 ºC) y coloca la bandeja con las rodajas de berenjena en el horno.
  6. Paso 6: Deja que las berenjenas se deshidraten en el horno durante aproximadamente 2-3 horas. Asegúrate de revisarlas cada cierto tiempo.
  7. Paso 7: Una vez que las rodajas de berenjena estén secas y crujientes, retíralas del horno y déjalas enfriar por completo.
  8. Paso 8: Almacenamiento: Guarda las berenjenas deshidratadas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco.

Disfruta de tus berenjenas deshidratadas!

Ahora que ya sabes cómo deshidratar berenjenas, puedes disfrutar de este delicioso ingrediente en tus recetas favoritas durante más tiempo. Pruébalas en ensaladas, salsas o incluso como un snack saludable. Buen provecho!

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