Como combinar alimentos en la dieta

1. Combinación de proteínas y carbohidratos

Es importante combinar adecuadamente las proteínas y los carbohidratos en nuestras comidas para asegurarnos de obtener todos los nutrientes necesarios. Las proteínas se encuentran principalmente en alimentos como carne, pescado, huevos, legumbres y lácteos, mientras que los carbohidratos se encuentran en alimentos como arroz, pasta, pan y frutas.

Al combinar proteínas y carbohidratos en una comida, podemos equilibrar la liberación de energía, promover la saciedad y evitar picos de azúcar en la sangre. Por ejemplo, podrías combinar pollo a la parrilla con arroz integral o salmón con verduras y patatas al horno.

2. Combinación de grasas saludables y vegetales

Las grasas saludables se encuentran en alimentos como aguacate, nueces, semillas y aceite de oliva. Estas grasas son esenciales para una buena salud y para la absorción adecuada de vitaminas liposolubles. Al combinar grasas saludables con vegetales en una comida, podemos mejorar la absorción de nutrientes y obtener una variedad de vitaminas y minerales.

Por ejemplo, una ensalada con aguacate, nueces y aceite de oliva es una excelente opción para combinar grasas saludables y vegetales. También podrías agregar semillas de chía o linaza a tu yogurt con frutas para obtener una combinación nutritiva.

3. Combinación de ácido y hierro

El hierro es un mineral esencial para nuestro organismo y se encuentra en alimentos como carnes rojas, espinacas y legumbres. Sin embargo, la absorción de hierro es mejorada cuando se combina con alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos, las fresas o los pimientos.

Para aumentar la absorción de hierro, puedes combinar una ensalada de espinacas con fresas o incluir pimientos en tu plato de carne. Esta combinación te ayudará a obtener los beneficios completos del hierro contenido en los alimentos.

4. Combinación de alimentos fermentados y probióticos

Los alimentos fermentados, como el yogur, el kéfir, el chucrut y el miso, son ricos en probióticos que promueven una buena salud intestinal. Para mejorar los beneficios de estos alimentos, es recomendable combinarlos con prebióticos, que se encuentran en alimentos como la cebolla, el ajo y los espárragos. La combinación de probióticos y prebióticos puede mejorar la salud general del sistema digestivo y fortalecer el sistema inmunológico.

Puedes disfrutar de un yogur con frutas y añadir una cucharada de avena y semillas de chía para obtener una combinación rica en probióticos y prebióticos.

5. Combinación de alimentos ácidos y alcalinos

La combinación de alimentos ácidos y alcalinos puede ayudar a mantener un equilibrio adecuado en nuestro organismo. Los alimentos ácidos incluyen carnes, productos lácteos y cereales, mientras que alimentos alcalinos incluyen frutas y verduras. Al combinar estos grupos de alimentos, podemos equilibrar el pH del cuerpo y mantener un entorno saludable.

Por ejemplo, podrías combinar un plato de pasta de trigo integral con vegetales al vapor o combinar una ensalada de espinacas con naranjas y aguacate.

• Recuerda que cada persona es única y es posible que algunas combinaciones de alimentos funcionen mejor para ti que para otros.
• Escucha a tu cuerpo y presta atención a cómo te sientes después de las comidas. Esto te ayudará a determinar qué combinaciones son las más adecuadas para ti.

Experimenta y encuentra las combinaciones de alimentos que te hagan sentir mejor y te proporcionen los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada!