El spezzatino es un plato italiano tradicional que se puede preparar de varias maneras. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para cocinar un spezzatino perfecto.

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de res en trozos (preferiblemente cortada en dados)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
  • 2 tallos de apio, cortados en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto seco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación

En una olla grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina hasta que las verduras se ablanden, removiendo ocasionalmente.

Paso 2: Dorar la carne

En otra sartén, caliente un poco de aceite de oliva y dora la carne por todos lados hasta que esté bien sellada. Esto ayudará a mantener los jugos dentro y darle un sabor más intenso.

Paso 3: Combinar ingredientes

Transfiere la carne dorada a la olla grande con las verduras. Agrega el caldo de carne, el vino tinto, la pasta de tomate, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 4: Cocción a fuego lento

Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. El spezzatino estará listo cuando la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado completamente.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez cocido, retira las hojas de laurel y sirve el spezzatino caliente. Puedes acompañarlo con pasta, arroz o una crujiente rebanada de pan.

Ahora que sabes cómo cocinar un delicioso spezzatino, puedes sorprender a tus invitados con este sabroso plato italiano! Buen provecho.

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