Los langostinos son una deliciosa opción para disfrutar en una comida especial o como parte de una receta más elaborada. Sin embargo, puede resultar un tanto complicado saber cómo abrirlos correctamente. En esta guía paso a paso te mostraremos cómo hacerlo de manera sencilla y sin desperdiciar nada de su carne.

Qué utensilios necesitas?

  • Tijeras de cocina o un cuchillo afilado
  • Un plato para colocar los langostinos
  • Servilletas de papel

Paso 1: Preparación de los langostinos

Antes de comenzar a abrir los langostinos, es importante asegurarse de que estén limpios y sin cáscaras innecesarias. Puedes hacerlo lavándolos debajo del grifo de agua fría y retirando cualquier residuo que puedan tener.

Paso 2: Retirar el caparazón

Para retirar el caparazón de los langostinos, puedes usar las manos o una tijera de cocina o cuchillo afilado.

Si decides usar las manos, sostén el langostino con una mano y con la otra tira suavemente del caparazón hacia fuera. Este debería desprenderse fácilmente.

Si prefieres usar una tijera de cocina o cuchillo afilado, sostén el langostino y, con mucho cuidado, realiza un corte longitudinal a lo largo del caparazón. Luego, retira el caparazón y deséchalo.

Paso 3: Retirar la vena intestinal

Después de haber retirado el caparazón, es posible que encuentres una vena oscura en el dorso del langostino. Esta es conocida como la vena intestinal y es recomendable eliminarla antes de cocinar o comer los langostinos.

Con la punta de un cuchillo pequeño o con la ayuda de un palillo, realiza un corte en la parte superior de la vena y tira de ella suavemente para retirarla por completo.

Paso 4: Limpiar los langostinos

Antes de continuar con la preparación de los langostinos, es recomendable enjuagarlos suavemente bajo el grifo de agua fría para eliminar cualquier residuo o suciedad restante.

Una vez que los langostinos estén limpios, sécalos suavemente con una servilleta de papel antes de utilizarlos en tus recetas.

Abrir langostinos puede parecer complicado al principio, pero siguiendo esta guía paso a paso podrás hacerlo de manera sencilla y sin ningún problema. Recuerda tener los utensilios necesarios a mano y realizar los cortes con cuidado para evitar cualquier incidente. Disfruta de tus langostinos sabiendo que los has preparado correctamente!

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