Qué es el faisán?

El faisán es un ave de caza originaria de Asia. Su carne tiene un sabor rico y delicado, convirtiéndolo en una opción gourmet muy apreciada. Al ser una carne magra y baja en grasas, es una alternativa saludable para los amantes de la cocina.

Cómo marinar faisan?

Marinar el faisán es una excelente manera de realzar su sabor y garantizar que la carne quede jugosa y tierna. A continuación, te presentamos dos deliciosas recetas para sazonar esta exquisita ave:

Receta 1: Marinada clásica de hierbas.

  • Ingredientes:
  • 1 faisán entero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 ramitas de romero
  • 2 ramitas de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto

1. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, las ramitas de romero y de tomillo. Agrega sal y pimienta al gusto.

2. Coloca el faisán en un recipiente grande y vierte la marinada sobre él, asegurándote de cubrirlo por completo. Cubre el recipiente con papel film y marina en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.

3. Precalienta el horno a 180°C. Retira el faisán de la marinada y desecha el exceso. Coloca el faisán en una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite de oliva.

4. Hornea el faisán durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierno y bien cocido. Durante la cocción, rocía el faisán ocasionalmente con los jugos de cocción para mantenerlo jugoso y sabroso.

Receta 2: Marinada de vino tinto y naranja.

  • Ingredientes:
  • 2 faisanes enteros
  • 2 tazas de vino tinto
  • Jugo de 2 naranjas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 ramitas de romero
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

1. En un tazón, mezcla el vino tinto, el jugo de naranja, el ajo picado, las ramitas de romero y un chorrito de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto.

2. Coloca los faisanes en un recipiente grande y vierte la marinada sobre ellos. Asegúrate de cubrirlos por completo. Cubre el recipiente con papel film y marina en el refrigerador durante al menos 6 horas o toda la noche.

3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira los faisanes de la marinada y desecha el exceso. Reserva la marinada para usarla más tarde.

4. Coloca los faisanes en la parrilla y cocina durante aproximadamente 30 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Durante la cocción, cepilla los faisanes con la marinada reservada para mantenerlos jugosos y darles un sabor extra.

Disfruta de tu faisán marinado

Una vez que hayas marinado el faisán según alguna de estas deliciosas recetas, podrás disfrutar de su sabor único y exquisito. Acompáñalo con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca. Buen provecho!

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