Wie man frische Erbsen einfriert, ohne sie zu blanchieren

Wie man frische Erbsen einfriert, ohne sie zu blanchieren Frische Erbsen sind eine köstliche Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Sie sind voller Vitamine, Ballaststoffe und Proteine und können sowohl in Salaten als auch in warmen Gerichten verwendet werden. Wenn Sie jedoch eine große Menge an frischen Erbsen haben und diese länger halten möchten, ist das Einfrieren eine gute Option. Normalerweise wird empfohlen, Erbsen vor dem Einfrieren kurz zu blanchieren, um ihre Farbe und Textur zu erhalten. Es gibt jedoch auch eine Möglichkeit, frische Erbsen ohne Blanchieren einzufrieren. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dies tun können. Der Grund, warum empfohlen wird, Erbsen vor dem Einfrieren zu blanchieren, ist, dass dies die Enzyme in den Erbsen deaktiviert. Diese Enzyme können dazu führen, dass die Erbsen ihre Farbe und Textur verlieren und an Geschmack einbüßen. Durch das Blanchieren werden die Enzyme abgetötet und die Erbsen behalten ihr frisches Aussehen und ihren Geschmack. Wenn Sie jedoch die Erbsen ohne Blanchieren einfrieren möchten, können Sie dies auch tun. Der wichtigste Schritt dabei ist es, die Erbsen schnell einzufrieren. Auf diese Weise werden die Enzyme ebenfalls deaktiviert, aber ohne den Zusatz von Wärme. Hier sind die Schritte, um frische Erbsen ohne Blanchieren einzufrieren: 1. Schälen und entfädeln Sie die frischen Erbsen. Entfernen Sie alle Hülsen und stellen Sie sicher, dass nur die saftigen Erbsen übrigbleiben. 2. Waschen Sie die Erbsen gründlich, um eventuellen Schmutz oder Verunreinigungen zu entfernen. Lassen Sie sie dann gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. 3. Legen Sie die Erbsen auf ein Tablett oder einen flachen Teller, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht übereinanderliegen. Auf diese Weise frieren sie schnell und gleichmäßig ein. 4. Stellen Sie das Tablett oder den Teller mit den Erbsen in den Gefrierschrank und lassen Sie sie für mindestens 2 Stunden einfrieren. 5. Nachdem die Erbsen fest gefroren sind, können Sie sie in wiederverschließbare Gefrierbeutel oder Behälter umfüllen. Achten Sie dabei darauf, sie luftdicht zu verschließen, um Gefrierbrand zu vermeiden. 6. Beschriften Sie die Gefrierbeutel oder Behälter mit dem Inhalt und dem Datum des Einfrierens. 7. Lagern Sie die Erbsen im Gefrierschrank bei einer konstanten Temperatur von -18°C oder niedriger. Auf diese Weise bleiben sie bis zu 6 Monate lang frisch und können bei Bedarf verwendet werden. Wenn Sie die gefrorenen Erbsen verwenden möchten, nehmen Sie einfach die gewünschte Menge aus dem Gefrierschrank. Sie können sie direkt zu Ihren Gerichten hinzufügen, ohne zuvor auftauen zu müssen. Aufgrund des schnellen Einfrierens behalten die Erbsen ihre frische Farbe und Konsistenz. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das Einfrieren von Erbsen ohne Blanchieren zu einer etwas weicheren Textur führen kann. Wenn Sie dies nicht mögen, ist es besser, die Erbsen vor dem Einfrieren kurz zu blanchieren. Das Einfrieren von frischen Erbsen ohne Blanchieren ist eine gute Methode, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Dies spart Zeit und macht es Ihnen leicht, sie jederzeit in Ihren Lieblingsgerichten zu verwenden. Probieren Sie diese Methode aus und genießen Sie den Geschmack von frischen Erbsen, auch wenn sie nicht mehr in der Saison sind.