Viele von uns lieben den Geschmack von Bohnen, sei es in Eintöpfen, Suppen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Doch wenn es um die Zubereitung von Trockenbohnen geht, fragen sich viele, wie lange sie eigentlich zum Kochen brauchen. In diesem Blogbeitrag finden Sie alle Informationen, die Sie brauchen, um Ihre Trockenbohnen perfekt zuzubereiten.

Wie bereite ich Trockenbohnen zum Kochen vor?

Bevor Sie Trockenbohnen kochen können, müssen Sie diese vorbereiten. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen sollten:

  • Gießen Sie die Trockenbohnen in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich ab, um mögliche Schmutzpartikel zu entfernen.
  • Legen Sie die abgespülten Bohnen in eine große Schüssel und füllen Sie sie mit kaltem Wasser, sodass die Bohnen vollständig bedeckt sind. Lassen Sie die Bohnen über Nacht einweichen.
  • Am nächsten Tag gießen Sie das Einweichwasser ab und spülen die Bohnen erneut ab, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Wie lange müssen Trockenbohnen gekocht werden?

Die Kochzeit von Trockenbohnen hängt von der Sorte ab. Hier sind die ungefähren Kochzeiten für die gängigsten Bohnensorten:

  • Weiße Bohnen: 60-90 Minuten
  • Rote Bohnen: 45-60 Minuten
  • Schwarze Bohnen: 60-90 Minuten
  • Linsen: 20-30 Minuten

Beachten Sie jedoch, dass die tatsächliche Kochzeit je nach Alter und Qualität der Bohnen variieren kann. Ältere Bohnen benötigen möglicherweise länger zum Kochen.

Wie überprüfe ich, ob die Trockenbohnen gar sind?

Um zu überprüfen, ob die Trockenbohnen gar sind, nehmen Sie eine Bohne aus dem Topf und probieren Sie sie. Sie sollte weich sein und sich leicht zerkleinern lassen. Wenn die Bohnen noch hart sind, lassen Sie sie etwas länger kochen und überprüfen Sie sie regelmäßig, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Weitere Tipps zur Zubereitung von Trockenbohnen

  • Verwenden Sie kein Salz beim Einweichen oder Kochen der Bohnen, da dies die Kochzeit verlängern kann.
  • Fügen Sie erst am Ende des Kochprozesses Salz hinzu, um die Bohnen zarter zu machen. Salz kann die Bohnen während des Kochens härter machen.
  • Wenn Sie die Kochzeit verkürzen möchten, können Sie die Bohnen vorher in einem Schnellkochtopf kochen.
  • Denken Sie daran, dass die Kochzeit auch von der Größe der Bohnen abhängt. Kleinere Bohnen kochen schneller als größere.

Jetzt haben Sie alle Informationen, die Sie brauchen, um Trockenbohnen perfekt zu kochen. Guten Appetit!

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