Kochen mit Tomatillos: Eine einfache Anleitung

Kochen mit Tomatillos: Eine einfache Anleitung Tomatillos sind eine Frucht, die oft in der mexikanischen Küche verwendet wird. Sie ähneln in Aussehen und Textur einer grünen Tomate, haben allerdings eine leicht säuerliche Note. Tomatillos sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend zum Kochen. In diesem Artikel möchten wir Ihnen eine einfache Anleitung zum Kochen mit Tomatillos geben. Bevor wir mit dem eigentlichen Kochen beginnen, ist es wichtig, die Tomatillos vorzubereiten. Dazu sollten Sie die äußere Hülle, welche oft sehr klebrig ist, entfernen. Waschen Sie die Tomatillos gründlich unter warmem Wasser und trocknen Sie sie anschließend ab. Nun sind die Tomatillos bereit, um in verschiedenen Gerichten verwendet zu werden. Eine klassische Verwendungsmöglichkeit für Tomatillos ist die Zubereitung von Salsa Verde. Für eine einfache Salsa Verde benötigen Sie etwa sechs bis acht Tomatillos, eine Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, frische Korianderblätter, eine grüne Chili und Saft einer Limette. Beginnen Sie damit, die Tomatillos, Zwiebel und Knoblauchzehen grob zu hacken. Geben Sie diese zusammen mit der Chili, Korianderblättern und dem Limettensaft in einen Mixer oder verwenden Sie einen Stabmixer, um alles zu einer glatten Masse zu verarbeiten. Nach Bedarf können Sie noch Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Salsa Verde ist nun fertig und kann zu vielen verschiedenen Gerichten serviert werden. Eine weitere leckere Möglichkeit, Tomatillos zu verwenden, ist das Kochen einer Tomatillo-Hühnchen-Pfanne. Dafür benötigen Sie etwa vier bis sechs Tomatillos, Hühnerbrustfilets, eine Zwiebel, Knoblauchzehen, grüne Paprika, Gewürze wie Kreuzkümmel und Oregano, sowie Salz und Pfeffer. Beginnen Sie damit, die Tomatillos und Zwiebel in Stücke zu schneiden. Braten Sie anschließend das Hühnerfleisch in einer Pfanne an, bis es goldbraun ist. Geben Sie die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Tomatillos und grüne Paprika hinzu und braten Sie alles für einige Minuten an. Fügen Sie nun die Gewürze hinzu und lassen Sie das Ganze etwas köcheln, bis das Hühnerfleisch gar und die Tomatillos weich sind. Servieren Sie die Tomatillo-Hühnchen-Pfanne zum Beispiel mit Reis oder Tortillas. Ein weiteres einfaches Gericht mit Tomatillos ist ein scharfes Tomatillo-Chili. Dafür benötigen Sie ungefähr acht Tomatillos, Bohnen (zum Beispiel schwarze Bohnen), Zwiebeln, Knoblauchzehen, Chili, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer. Beginnen Sie auch hier damit, die Tomatillos grob zu hacken und die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Chili zu würfeln. Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es für ca. 30 Minuten köcheln, bis die Tomatillos weich sind und das Chili gut durchgezogen ist. Servieren Sie das Tomatillo-Chili zum Beispiel mit Reis oder Tortilla-Chips. Wie Sie sehen, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, Tomatillos in der Küche zu verwenden. Ob als Basis für eine Salsa Verde, in einer Tomatillo-Hühnchen-Pfanne oder in einem scharfen Tomatillo-Chili - die Vielseitigkeit dieser grünen Frucht ist beeindruckend. Probieren Sie doch einfach mal eines dieser Rezepte aus und entdecken Sie den einzigartigen Geschmack der Tomatillos selbst!